入秋後多吃這10種寶，勝過吃補藥！還不知道的太吃虧了！
秋天是豐收的季節，大量新鮮蔬果上市，選擇非常多。但是怎麼吃可是有講究，此時腸胃是比較弱的，如果吃不對，反而會傷身。
到了秋季，食補怎麼吃？又該注意些什麼呢？
秋季食補，少吃3樣
01、少吃涼
雖然白天還是比較熱，但早晚溫差已經開始加大，氣溫漸漸轉涼，腸胃也更加敏感。此時不宜再貪涼，以免損傷脾胃，引起腹瀉等不適。
02、少吃燥熱食物
天氣逐漸變得乾燥，容易上火，要少吃生薑等熱性易引起上火的食物。
03、少吃肉
雖然秋季適合進補，但剛剛入秋，經過漫長的三伏天，我們的腸胃消化能力比較弱，並不適合食用過多肉食，以免引起消化不良。飲食建議還是以清淡平補，營養均衡為主。
入秋後吃這10種寶
01、芡實
芡實屬於睡蓮科植物的果實，俗稱雞頭米，也被譽為“水中人參”，在《黃帝內經》中也有記載，《紅樓夢》中有一回：“秋爽齋偶結海棠社，蘅蕪苑夜擬菊花題”，講的就是賈寶玉給史湘雲送吃的，其中兩樣新鮮貨就是芡實和紅菱。
宋代文豪蘇軾，對吃非常有研究，到了老年仍然身強體壯，面色紅潤，這跟他常年養生離不開，在《東坡養生篇》中，就提到了芡實，有一條就是關於芡實的吃法，他的吃法比較奇異，剛煮熟的芡實拿1粒放在嘴裡，緩緩含著，直到津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐嚥下。
他用這個方法吃芡實10~30粒，而且還特別喜歡用芡實煮的雞頭米粥，稱之為“粥即快養，粥後一覺，妙不可言”。
芡實性平味甘，歸脾、腎經，健脾止瀉，具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選食物。
其實適合秋天吃的果實很多，水果、堅果都有，像是除此之外的秋梨，潤肺生津；花生，可醒脾胃；松子，對抗秋燥；山楂，增進食慾，活血化瘀；糯米，溫補潤燥；板栗，健脾益腎氣。
最近一位好友經常和我說，自打入了秋，身體就沒輕鬆過，每天都昏昏沉沉，身體感覺比之前還虛，整體就想睡覺。
其實不光是她，我自己也有這樣的感覺，而且發現身邊大多數人，都有這種感覺，為什麼呢，源頭就在於我們的脾胃虛了，不能運化足夠的氣血營養供我們驅使。
所以我的建議就是，把脾胃搞上去，用吃的方法養一養這疲憊不堪的脾胃。最近研讀羅大倫博士的《陰陽一調百病消》，裡面就有一個養脾胃的方法，是一種糕點，相傳還是過去皇帝們常食用的糕點。
尤其是乾隆皇帝，幾乎常年不斷，當時這種糕點快沒了，乾隆皇帝還親自硃批讓太監們趕快去做，到後來，慈禧太后也是如此，非常喜歡這款糕點。那究竟是什麼糕點，能讓吃遍山珍海味的皇族們動心呢？
實際上，是由黨參、茯苓、薏米、蓮子、山藥、白扁豆、芡實和糯米這八種食材做成的，所以取名為八珍糕，仔細看發現，裡面很多食材，都是秋天成熟的果實，可見古人養生，也是遵循四時之法，而且這些食材大部分都是溫性的，有益脾胃。
在八珍糕這個食譜中，山藥、蓮子、白扁豆都是滋補脾陰的；茯苓和薏米祛溼；芡實是收斂的，糯米和黨參都是溫陽，補元氣的。這麼看似簡單的一個食譜，有陰有陽，有升有降，平和有偏，怪不得有人說，八珍糕是千年養生健脾的糕。
下面就把這個糕點的製作方法分享出來，趁著秋天，好好養養咱的脾胃。
食材：
黨參5g，茯苓50g，薏仁50g，蓮子50g，淮山藥50g，白扁豆50g，芡實50g，粳米粉100g，糯米粉100g。
做法：
將所有的食材打磨成粉末，加入白糖、粳米粉、糯米粉，用手把所有的食材拌勻 （白糖根據自己喜歡的口味新增）。
倒入適量的水，用手攪拌攪拌，用手揉成團後，再繼續揉麵，把麵糰揉至沒有乾粉的狀態，之後可以用模具印出喜歡的花型。
放入蒸鍋內蒸15到25分鐘。時間看糕點的大小，大的就蒸時間久點，小的時間短點，自己把控。蒸熟後這個糕點冷熱皆宜，軟軟糯糯的也不粘牙，但裡面含有薏米，孕婦不宜食用。
把這個食譜給我朋友看後，她表示，糕是真的想做，但奈何自己手殘也沒時間花費在做糕上，所以為了大家都能吃上這麼一口地道的八珍糕，我們特意走訪各地，尋找優質的原材料，經過多次搭配配比，研製出一款無論是口感還是營養都十分不錯的糕點，在原始的八珍糕配方上加以調整升級。
大別山的茯苓，溫縣的鐵棍山藥，潮州的芡實，每一位配料都是適合其生長之地，這樣長出來的食材才更營養，小小一塊，濃縮了多種食材的精華。
這款糕遵循古方的基本搭配，卻又有細微的不同，因為還添加了大棗、麥芽、山楂等食材進行調和味道，也更符合咱們現代人容易吃撐了的體質，而且用的是亞麻籽油和麥芽糖，沒有用傳統的白糖，倡導低糖生活，從吃糕開始！
而且不同於傳統的上鍋蒸的方法，用的是更精緻的低溫烘焙，這樣的糕點吃著不噎得慌也不硬，我們蒸過饅頭包子的人都知道，在外面放久了這個就梆梆硬，用低溫烘焙出的糕點，更適合咱們中老年人食用，老年人牙齒狀態都不如年輕人，吃東西也得更注意，這個糕點糯嘰嘰，咬著嚼著都不費牙。
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軟軟糯糯，又帶有糯米的清香，仔細嚼能嚼出食物的顆粒，都是小包裝，咱們到了中年飯量就小，也更怕浪費，每次開一小包，吃著衛生，也不擔心吃不完受潮浪費。
這麼一道集結各種秋季果實的糕點，無論是營養還是口感，都很不錯，吃的舒心，吃的健康營養了，身體自然回饋給我們充足的精力，年輕人更高效工作生活，老年人也能舒坦地過好日子。
02、蓮藕
蓮藕被稱為立秋後第一大補，可以滋陰潤燥、健脾養胃，生吃涼血清熱，熟吃補血養血，非常適合現在食用。脾胃健康的人直接把它榨成汁，能清熱防上火，老年人和脾胃虛弱的人最好還是做熟吃，補氣又養血。
推薦吃法：蓮藕排骨湯
1、排骨冷水下鍋焯煮，撇去浮沫，用薑片、大油爆鍋，煸炒排骨。
2、上色後加入清水，燉煮湯底，放入蓮藕塊燉煮至成熟，加鹽調味即可。
03、蘑菇
蘑菇口感似肉，但是脂肪、膽固醇含量都低很多，而且富含多種營養素和微量元素，還含有菌菇多糖，能幫助提高抵抗力，特別適合換季時食用。
常見的蘑菇中，香菇維生素D含量特別高，是補鈣好搭檔；金針菇健腦益智，被稱為“益智菇”；平菇舒筋活絡、消炎；杏鮑菇養胃、降膽固醇。最好不同品種都來點，豐富餐桌，也補充更多營養。
推薦吃法：蘑菇砂鍋飯
04、秋葵
秋葵被稱為“綠色人參”，硒元素、鋅元素等營養素很豐富，可以抗氧化、抗衰老，對提高抗癌能力有幫助。
腸胃不好的人也適合經常吃秋葵，它含有果膠、牛乳聚糖等，能保護胃黏膜，促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。
推薦吃法：蒜蓉秋葵
05、鱸魚
秋天的鱸魚最肥美，它富含不飽和脂肪酸，對於保護血管很有幫助。脂肪含量也低於其他常見魚，鈣和鎂元素也很豐富，可以強筋壯骨、保護心臟，特別適合中老年人。
和肉相比，魚類高蛋白、低脂肪，易消化吸收，更適合現在食用。
推薦吃法：醬香生焗魚
06、核桃
核桃既能補腦，又能補腎，秋天吃還有助於補肺。它的內皮有收斂止咳的功效，帶皮吃可以潤肺止咳；便秘人群建議把核桃仁上的皮剝掉，有助於潤腸通便。
除了當零食吃，果仁入菜也不錯。
推薦吃法：酥香桃仁三丁
07、冬棗
冬棗堪稱“維生素C之王”，每天吃2顆就能滿足一天的維生素C需求，膳食纖維也很豐富，對護血管、抗氧化、防便秘都有幫助。
但它的熱量和含糖量都比較高，建議不要多吃，每天兩三顆即可。
08、葡萄
葡萄有著“水晶明珠”的美譽，是入秋後的明星水果，富含白藜蘆醇、花青素和類黃酮三大抗氧化高手，對保護血管、防癌都有重要作用。
推薦吃法：護心葡萄汁
葡萄洗淨後連皮帶籽用榨汁機多榨幾遍，洋蔥切小塊泡進葡萄汁裡，一兩天後就可以開始吃了。
吃法：每次半杯，每天兩次。可以幫助保護血管、預防心梗。
09、梨
《本草通玄》記載：“梨，生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”，一般嗓子不暢快，都會啃降降火。
但秋季不太建議多食生梨，生梨性寒，我們脾胃正常的人吃完不覺得難受，我一位陽虛脾胃弱的朋友，每逢生吃梨子，總會拉肚子，感覺小腹一股寒氣，這種情況下，還是建議將梨煮熟了再吃，消除它的寒性，而且梨還可以和其他生津潤燥的食物一起燉煮，互相搭配，吃起來口感更為豐富，補益也更多。
秋梨膏
秋梨膏這種美食，顧名思義是由秋產梨子製成的滋補良食，早在《本草求原》中就記載過有關秋梨蜜膏的“傳說”：唐武宗李炎終日口乾舌燥、心熱氣促，御醫遍尋方子無果，一名道士用梨熬製的“秋梨蜜膏”緩解了皇帝的不適。武宗飲後龍顏大悅，從此道士的妙方就成了宮廷秘方，直到清朝才又重新流入民間。
做秋梨膏，梨子選擇上最好汁水多一些，方便熬製，以及生薑一塊、紅棗若干、羅漢果2個、黃冰糖少許。
梨子清洗乾淨後，削皮，用擦板擦成細絲，生薑切絲，紅棗去核切片或是小丁；川貝可以用擀麵杖壓碎，羅漢果也弄碎，這些食材全放進鍋中，加上冰糖開始煮，不用加水，邊煮邊攪拌，慢慢地水就出來了，之後轉小火再煮20分鐘。
煮到所有的食材變得軟爛後，關火放涼，把這些煮好的食材放進紗布中，擠出來汁水過濾，再倒回鍋裡，用大火煮到濃稠，之後轉成中火，熬煮到有點拉絲的狀態就可以關火了。
儲存可以選擇用無油無水的玻璃瓶，冷藏即可，吃的時候直接吃或是舀2~3勺泡水喝，酸甜可口，唇齒生津。
生薑的溫性可以大大中和秋梨的寒性，再加上清肺化痰的羅漢果、川貝，這股秋季的燥熱之氣就被這口滋潤的梨膏給壓制住了。
倘若不方便自己燉煮，可以嚐嚐這款用碭山酥梨製作的美味梨膏，香酥多汁的碭山梨，外表黃亮，肉質細膩，有三大名梨之首的美譽。製作使用的秋梨，都是個大飽滿，汁水豐富的，堅決不用落地梨。
此外還添加了安徽的三潭枇杷，皮薄、肉厚、汁水甜，清香爽口，咬一口這果肉，喉嚨嗓子都潤潤的。廣西桂林的羅漢果，被人們譽為“神仙果”，清肺潤燥，是當地名貴的土特產。
以及百合、菊花、甘草、玉竹和蜂蜜這些養陰潤燥的食材，沒有防腐劑、增稠劑，都是手工熬製，用大自然的草本精華，來潤養我們的五臟之燥。
在熬製上，遵循古法工藝經過浸泡、煎熬、沉澱、濃縮、化膏、過濾、收膏等步驟，初始用武火，火力旺，溫度高，中程火力均勻，等到熬到後期，火力降低開始收膏，全程不加一滴水，連續熬製8小時，經過長時間熬煮，膏體濃稠，一斤膏滋要20斤的原料，濃縮的都是營養。
熬製成的膏體潤滑通透，滴絲成珠，喝下去喉嚨很舒服，濃郁的梨香枇杷味，有著天然的滋潤。含在嘴巴里，徐徐嚥下，特別清爽。
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如果覺得秋燥總想喝點什麼，那就把秋梨膏用溫水沖泡開，攪拌均勻，這些燥氣啊火氣啊，都小了，像是平時用嗓過度者，秋季嗓子更容易發乾，早晚喝上兩次，喉嚨清清爽爽，特別舒服。
10、龍眼
入秋後，天氣轉燥，人也容易煩躁不安，失眠也更嚴重。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用，對夜間失眠的老人尤為適宜。
龍眼這樣吃氣血雙補
玉靈膏的做法出自《隨息居飲食譜》，國醫博士羅大倫也曾推薦過這個吃法。除了桂圓外，還用到了西洋參。這兩種食材搭配在一起，可謂是珠聯璧合，除了小朋友和孕婦不能吃，基本所有體質的朋友都適合。
做法很簡單，就是蒸熟，只不過要蒸上40個小時，有耐心的朋友可以自己試試，直接準備西洋參粉和桂圓肉就可以了，再準備一個燉盅，把桂圓肉鋪在燉盅底部，撒上一層西洋參粉，再鋪上一層桂圓肉，如此反覆，差不多八成滿就可以了。
蒸的時候，最好鍋裡也放上一碗生的大米，和玉靈膏一起蒸熟，蒸上兩個半
小時候
，再換一碗新的大米，玉靈膏不用一次蒸好，可以有時間就蒸，蒸的時間越久越好。
和大米同蒸的玉靈膏，香糯一些，而且酸味也小一些，蒸的時間夠了，桂圓都會化成氣血精華，更容易補進身體裡。吃的時候我們可以用溫水沖泡，加點蜂蜜或白糖來調味。
如果懶得自己蒸，我們也可以選擇這款開蓋即食的玉靈膏，三煎三熬，文火濃縮，蒸的時間足夠久，而且不新增一滴水無蔗糖，配料只有桂圓和人參，不含新增劑，長期吃也完全沒問題，營養健康。
廣西桂圓乾，顆顆飽滿，自然晾曬，烘乾，人參採用林下種植的五年人參，膏體如黑漆一般。
蒸後的桂圓肉會略帶一些酸苦的味道，這是正常的，顏色也很黑，而且這樣吃不用擔心上火，經過長時間的蒸制，這個桂圓的燥熱性也都被去除了。
小小的一罐，是手藝人的心血，小火慢蒸，把營養都濃縮排去，身體對於這種經過長時間蒸制的東西，吸收都非常好，吃進去的不用勞煩脾胃再去研磨，很容易就被吸收了。
玉靈膏主要是由西洋參和桂圓肉做的，
西洋參補氣，桂圓肉養血，西洋參滋陰，桂圓肉溫陽，一陰一陽補血養氣，溫而不燥，潤而不涼。
加上黃酒，更能引發藥效，行氣活血，點綴紅糖，味道更適口。
氣虛血虛
心神不寧
氣血不足
神疲體倦
面色萎黃
精神不濟
蹲下容易頭暈
脾虛氣弱
【無糖無水】玉靈膏氣血桂圓人參羅大倫古法蒸制300g
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每天喝上一杯用玉靈膏沖泡的水，對勞心操神的自己好一點兒。
需要
注意
並不是人人都適合：
孕婦忌食
兒童不宜
感冒期間停食
肝氣鬱結和痰火內盛或溼熱蘊阻者的人不適合，如果也有氣血虛弱的情況，需要先用溫膽湯泡腳，清理身體，先清後補。
