茄子搭配這種食材一起炒，做法簡單，酸甜可口，營養又下飯！

現在天氣是越來越熱了，而在我們的生活中，人們能夠吃到的蔬菜種類也是越來越多了，在現在這個季節，這樣一種食材是非常的常見的，那就是茄子了。而且在吃起來的時候也是非常的好吃的，並且在平時的生活中是做節子的方法也是有非常多的，不管是直接炒著吃或者是做成紅燒茄子，魚香茄子來吃，吃起來都是非常的好吃的，如果在製作紅燒茄子或者魚香茄子的時候，做法也是會有一些麻煩的，可能有些新手小白要做的話也都是做不好的，今天就來跟大家再介紹一種茄子的吃法，做法非常的簡單，只要把茄子跟這種食材搭配在一起炒就可以了，而且在做好以後吃起來酸甜可口的營養又下飯接下來我們就一起來。看一下詳細的做法吧。

準備食材：茄子，西紅柿，番茄醬，青辣椒，澱粉，食用鹽，蠔油，生抽，香醋，香油。

製作方法：首先我們先準備一個茄子，然後把茄子給清洗乾淨，再清洗乾淨以後把茄子蒂切掉，然後把茄子的外皮給削掉到消掉以後把茄子切成滾刀塊或者是切成長條狀都是可以的，根據自己的喜好來切就可以了。等到茄子切好以後，把茄子用清水洗一下，然後撈出來瀝乾水分，在這個時候要在茄子的表面上留上少許的水分，然後準備一些玉米澱粉撒在茄子的上面，讓茄子能夠均勻的沾上玉米澱粉就可以了。

然後準備一口鍋在鍋裡面加入適量的食用油，等到油燒熱以後吧，過好澱粉的茄子倒在鍋中，等到茄子表面炸至微黃的狀態就可以撈出了，再撈出來以後，把茄子控幹多餘的油粉之後放在一旁備用，然後再準備一個乾淨的碗在碗裡面加入適量的番茄醬，生抽，蠔油，白糖，食用鹽和水用勺子充分的攪拌均勻備用。

等到準備好這些以後，我們再準備兩個西紅柿，然後把西紅柿清洗乾淨之後，切成塊狀之後，在鍋裡面加入適量的食用油，切上一些蔥花，放在鍋中爆炒出香味，然後把切好的西紅柿放在鍋中用大火爆炒，等到西紅柿炒出湯汁以後就可以把準備好的青椒切成片也放在鍋中炒至斷生。等到炒好以後，就可以把之前炸過一遍的茄子放在鍋中進行翻炒翻，炒均勻以後把我們做好的料汁倒入鍋中用大火煮開之後用小火燉煮燉煮一會兒的時間，等到湯汁煮得差不多了，再開大火收汁即可。

這樣一道好吃的番茄炒茄子就做好了，在吃起來的時候味道也是酸甜可口非常的好吃，而且搭配上米飯也是非常的下飯的，如果你也特別喜歡吃茄子的話，自己在家也可以試一試這種方法，保證你也會愛上這種茄子的味道的。在這座城市的時候，如果你還有其他的做法的話，也歡迎大家在評論區留言分享給我們哦。