“鮑”藏故事丨穿越百年 在大鮑島遇見別樣的葡萄酒世界

大眾網·海報新聞記者 韓中華 青島報道

時光流逝，萬物新生。踏著春的腳步，透過日出的第一縷晨輝，走進海泊路24號的red silk，靜靜地品味一杯紅酒，生活彷彿慢了下來。

原來，在青島還有一個這樣的地方，硃紅色的立柱，墨綠色的門窗，百歲的青石墩重地排列在一起，一磚一瓦都透著濃濃地歷史氣息。

在歷史建築煥發的獨特魅力中，戀一場浪漫與美的碰撞

走進這家別緻的葡萄酒小院，簡潔而又清新的風格讓人耳目一新。精緻的小院，一步一景，在小院的一角，品味一杯美酒，遠離城市的喧囂，彷彿進入了世外桃源。

推開店鋪的大門，就好像進入了葡萄酒的世界，店鋪的一層是開闊的吧檯區，眾多的葡萄酒整齊地陳列在酒架上，散發出高階感，充滿著詩意的絢爛燈光和音樂，讓古老建築煥發出科技與藝術交融的獨特魅力。

相對於傳統的葡萄酒酒館，這裡有著更加齊全的種類，並且可以根據不同的品類，按照需求給出超專業的推薦。上至鼎鼎大名的拉菲、拉圖等名酒，下至價格親民的眾多高品質葡萄酒，基本上可以涵蓋大部分客戶想要的品類和年份。

red silk每天都會開啟不同品類的葡萄酒，讓顧客免費試飲，不定期還會舉辦一些葡萄酒品鑑禮儀的培訓。可夏天院裡燒烤，可冬天野營露營，針對不同年齡段的顧客，不定期還會有各種活動。

如果說美酒是撫慰心靈的靈魂港灣，那麼美食則是填補胃的市井煙火。red silk的主理人張延鑫表示，後期red silk還會有一些餐品提供給顧客，一些特色的紅酒咖啡、紅酒冰淇淋也會陸續和大家見面。

開啟“時光隧道”，尋一份不同的生活品質

提及選址， 張延鑫表示，裡院之於青島，就像四合院之於北京、石庫門之於上海，是頗具地域特色的地方。這種西式洋樓與中式四合院巧妙結合的建築形式，和葡萄酒文化有異曲同工之妙。

“我已經從事葡萄酒行業十幾年了，一直想尋覓一處獨具特色的地方開展葡萄酒事業，當初，為了選址，我走過了青島的很多地方，走到大鮑島的那一刻，宛如打開了時光隧道一樣，這裡不僅僅是一種建築形式，更是中西文化交織的結果，是青島最特殊的符號，紅酒屬性匹配老城區建築風貌的⼩資調性和歷史厚重感，可謂是很好的選擇。 ”張延鑫說道。

美國作家威廉·楊格說：“一串葡萄是美麗、靜止與純潔的，但它只是水果而已；一旦壓榨後，它就變成了一種動物，因為它變成酒以後，就有了動物的生命。”葡萄酒，作為有生命的藝術品，在某種意義上已經超越了它本身的價值，成為一種生活品質的象徵。

縱橫交錯的巷道加上足夠寬敞的場地，可以舉辦各種與酒相關的活動，有效將老城區記憶與新城居民聯絡在一起，也希望能透過打造葡萄酒文化IP，讓更多的人感受到城市文化綿延不絕的的生命力，提高島城人民的生活品質，吸引更多年輕人的到來。

感受文化的溫度，來一場“煙火氣”的沉浸式體驗

青島是一座有文化溫度的浪漫之都，而原大鮑島的主要區域——四方路歷史街區，曾最直觀地描繪著“初代青島人”的居住和生存狀態，藏著老青島世俗生活的煙火氣和濃厚的文化氣息。

閒暇時光，在red silk，靜靜地品茗一杯紅酒，讓人恍然間似乎穿越百年，三五好友一起感悟歷史變遷的故事，慢慢體味別樣的藝術人生，在裡院開啟新篇章。

除了子品牌red silk，帝力氏酒窖還將在裡院打造集紅酒、貿易、培訓、展示、銷售等於⼀體的多元化產業平臺——帝力氏產學平臺，跟眾多國內外精品酒莊合作，帶來更多的沉浸式體驗。

目前，大鮑島文化休閒街區的保護利用已頗具成效，除了red silk，還有文化體驗類、創意零售類、特色餐飲類、網紅類等30個專案入駐，可謂宜居宜業宜遊。

“密密匝匝全是人，動靜（叫賣聲）影（吵）得慌。”在老青島人的記憶裡，舊時的大鮑島煙火氣十足。如今，更具時代特色和藝術氣息的大鮑島正打造一個帶有青島文化符號的潮流聚集地，吸引著越來越多的人前來打卡。