水煮玉米，別隻加清水煮！多加“1步”，比買的還好吃10倍

Hello，大家好，我就是那個熱衷於分享美食的小編，走過路過的小夥伴，如果你也跟我一樣喜歡美食，可以動動小手加個關注，這樣就不會錯過每一條分享啦！那今天小編想跟大家分享的是一個煮玉米的小技巧，大家是不是很疑惑，煮玉米需要什麼技巧，要麼水煮，那麼上鍋一蒸不就好了嗎。

No！這樣想的小夥伴那就錯了哦，其實煮玉米也是有講究的，不然為什麼有些小夥伴煮出來的玉米又硬又幹，口感差還不好吃呢，這就說明方法不對，所以自己煮的就沒有外面買的好吃。

誰會不喜歡吃軟糯香甜的玉米啊，小二自己就是一個愛玉米星人，玉米是粗糧，常吃粗糧對身體好，有些地區還把玉米當做主食來食用。玉米含有膳食纖維，利於通便，而且100克的玉米中才含有0。10克脂肪，對需要減肥的小夥伴來說益處可大了。今天教大家水煮玉米，別隻會加清水煮了，教你多加1步，比買的還好吃10倍！爺爺教我的小妙招，愛吃玉米的朋友一定要看完，現在就把這個小技巧告訴大家，一起來看看吧！

【食材準備】：

米、食用鹽、小蘇打。

步驟一

首先我們需要準備足夠食用量的玉米。大家去購買玉米的時候儘量挑選還有外皮的買，哪怕我們拉開外皮看玉米好不好的時候，也不要把外皮摘除，我們需要帶著皮的玉米，所以，如果是已經被剝去外皮的玉米就不要購買了。

第二步

清洗之前，我們先將玉米最外層的外皮剝掉，其餘的留著。相信很多小夥伴在煮玉米的時候，巴不得把外皮剝得乾乾淨淨，甚至玉米鬚去不乾淨都受不了。那看完這篇文章之後就不要再這麼做了，留著玉米外皮一起煮能鎖住玉米的營養不流失，也能保住玉米的水分，這樣煮出來的玉米會更好吃，而且還會留有一股淡淡的清香。

把最外層剝掉以後，將玉米放置案板上，將玉米頂部切除一小節，頂部那個地方切除以後會連帶去除玉米鬚，方便又快捷。而且玉米鬚也是寶，它具有清熱解毒祛水腫的功效，所以留著，把它曬乾之後再用來泡水喝也是很不錯的。

步驟三

接著就到正式清洗這一步了。將處理好的玉米全部放入一個盆中，然後往盆中加入兩勺食用鹽，再加入清水，用雙手先將外皮搓洗一下，搓洗之後再讓玉米在鹽水中浸泡十分鐘。浸泡的時候玉米會浮在水面上，這時候需要用三種倒扣在玉米上，將它們壓住即可。

食用鹽有很好的殺菌作用，而且我們是連著外皮一起煮，所以沒辦法清洗到玉米粒，而用食鹽浸泡能幫助我們把附在玉米里的小蟲或者雜質浸泡出來，浸泡過後的玉米就可以放心食用了，浸泡過後可以再多過兩遍清水。

步驟四

玉米清洗乾淨之後就可以起鍋了，鍋中加入適量的清水，然後玉米冷水下鍋。接著往鍋中加入一勺的食用鹽和一勺小蘇打，食鹽的作用是有了底味，這樣玉米吃起來更香甜，而小蘇打的作用就是讓玉米更軟糯，還能激出玉米中的營養物質，這樣更有利於人體吸收。

撈出

蓋上鍋蓋煮十五至二十分鐘就可以了，玉米一般情況下煮十分鐘基本就熟了，但我們可以延長一下時間，二十分鐘一到就可以撈出鍋了，不要讓它泡在鍋裡，這樣不僅會影響玉米的營養和口感，味道也會變淡，所以一煮熟就撈出鍋外放置，最好是用小篩籃裝著，既能瀝水，又利於水汽蒸發。

看完這篇文章，大家就知道怎麼樣能煮出軟糯香甜的玉米了，現在也正是吃玉米的季節，好吃又便宜，大家可以經常買來吃，多吃粗糧對身體是大有益處的，不僅解饞，還很飽腹，快用我們的方法煮玉米試試吧！

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