過年用得上的5種小零食，提前備下聚會不慌，簡單省事又安心

過年用得上的5種小零食，提前備下聚會不慌，簡單省事又安心

喜歡吃炸貨的人也很多，不會炸的來看看就知道了。

過年必備的炸貨。你備好了嗎。聚會的時候聊天的小零食。

1食譜：油條

食材：油條粉500克，溫水320毫升，雞蛋一個。

製作：1，準備好炸油條的新鮮油條粉和雞蛋溫水，溫水的溫度40度左右即可。

2，油條粉要倒在容器裡邊，打一個雞蛋，加計量好的溫水就可以了，用筷子攪拌到沒有乾粉，油條面就和好了。

3，剛剛和的面胚有一些軟，有點沾手就刷點植物油，用手揣揣，再翻一下再揣揣面胚。密封鬆弛30分鐘左右。

4，鬆弛好的面胚已經可以擀成麵餅，準備炸油條了。放案板上邊用擀麵杖擀成如圖一樣的厚度。

5，將油條面胚抹油用保鮮膜覆蓋一下，炸油條的時候，面胚表面很容易乾裂，會影響油條的蓬鬆度。如圖片一樣切成小塊，也可以按照自家的鍋大小來切割。

6，大約手指那麼厚，按照自家鍋的大小來切面胚。將切好的面胚要如圖一樣的操作。二塊面重疊一起用筷子按壓中間。

過年用得上的5種小零食，提前備下聚會不慌，簡單省事又安心

2食譜：糖脆麻花

食材；白麵300克，酵母粉3克，糖200克，植物油適量

製作：1準備好主要的食材。

2，酵母粉用溫水溶化，和麵的時候加10克左右的植物油。攪拌到無干粉，再揉和成麵糰裝進保鮮袋裡發酵。密封發酵90分鐘左右。隔熱水發比較快些，有油地面發酵得慢些大約一個半小時左右。

3，酵母粉用溫水溶化，和麵的時候加10克左右的植物油。攪拌到無干粉，再揉和成麵糰裝進保鮮袋裡發酵。密封發酵90分鐘左右。隔熱水發比較快些，有油地面發酵得慢些大約一個半小時左右。

4，發酵好的麵糰取出，在案板上揉搓排氣。

5，然後將麵糰擀成大面皮，切成長條形狀，這樣就是麻花胚了。

6，將二個面胚條或者三個都可以重疊擰上勁。

7。做好的麻花面胚，注意用溼布或者保鮮膜蓋上防止面幹

8，油溫不要太高，可以先試下小火炸得金黃即可，

3食譜：【炸小麻團】

食材：水磨糯米粉300克。白糖50克，芝麻適量，植物油適量。

製作；1準備好主要食材。

2，將白糖開水融化，然後倒進裝糯米粉的容器裡邊和麵，混合攪拌均勻後，糯米粉攪拌成絮狀的時候，用手將其揉成一個軟硬適中的麵糰密封鬆弛10分鐘。

3，鬆弛好的麵糰，放在案板上，用手搓成大小適中的小面棍，然後分成大小一致的面胚。

4，將每一個面胚在手中一團變得圓一些。如果你要包餡料的麻團那就做成麵皮包餡。準備一個保鮮袋裡邊放一些芝麻。把做好的小麻團面胚放進裝芝麻的袋子裡邊，搖晃幾下，看看芝麻全部都沾滿了，而且這樣沾的不會掉得太多了。

5，鍋中添上植物油，燃氣開小火將油燒至3分熱的時候，再放入小麻團。

6，待它浮起來的時候，用漏勺將其輕輕壓下去，當它再次鼓起來繼續壓下去、如此反覆、直到麻團的顏色變成金黃色即可。撈出控油就可以吃啦。

4食譜； 【酥脆炸黃豆】

食材；黃豆300克，植物油適量，鹽一勺

製作步驟；1，幹黃豆先用冷水泡6小時以上，豆子吃透了水。這樣炸的才會酥脆。把泡好的豆子撈出控出水份，準備油炸哈。

2，冷油炸豆子，一定要控出水分哈。這樣炸豆子就不會濺油了，注意安全哈。

3，大概有7，8分鐘炸的豆子就收縮了，鍋裡有油沫子了。

4，小火炸哈，慢慢的豆子就浮上來了。如果火大了豆子糊了，口感就不好了

5，炸13，4分鐘左右，豆子就會發金紅色了。用抓籬攪動的時候，感覺豆子有些聲音了。

6，炸的豆子全部都浮在油麵上，基本都酥脆了。可以停火撈出來了。

7，喜歡吃鹹味的可以加適量的食用鹽，喜歡吃甜的可以加糖。

婆婆，收藏40年的5種老式炸貨配方公開了，過年用得上的小零食

5食譜；【小脆餅】

食材；麵粉300克，鹽5克，植物油適量。

製作步驟；1，準備好主要的食材，將鹽和麵粉混合，再加水攪拌到無干粉，揉和成為麵糰。鬆弛30分鐘，面和的硬點族炸餅好操作。

2，鬆弛的過程中要揉麵。記得密封鬆弛哈，不然面胚會幹燥。

3，鬆弛好的面胚，移到面案上，搓成條狀，然後再切成小的面劑子，大小和包餃子差不錯就行。

4，麵皮擀得越薄越好，這樣炸得更酥脆了。麵皮擀得越薄越好，擀好的麵皮抖下乾粉，中間割二口子，放在蓋簾上邊，留有間隙哈。

5，植物油不要燒開8分熱就可以了，注意要小火炸餅。餅浮起來鼓包了，再翻一個面炸。

6，炸餅的時候不要離開爐灶哈，不然就會炸糊的，注意觀察注意翻面哈。泡泡越多炸得越好。