自己怎麼培育黃豆芽？掌握5個步驟，培育出好吃又健康的黃豆芽

黃豆芽是一種常見的蔬菜，別看它價格不貴，營養卻十分豐富，可以為人體補充蛋白質、維生素等營養，經常吃也有清熱解毒、補益氣血的作用，再加上它吃起來脆爽可口，因此在老百姓的餐桌上十分常見。

人們在生活中多數是去市場購買黃豆芽的，殊不知，其實在家自己也能培育黃豆芽，自己培育豆芽不僅用時短、成本低，而且還不用擔心有新增劑的問題，吃起來也更加放心。那麼，自己怎麼培育黃豆芽呢？

一、培育黃豆芽的步驟：

1、選豆

自己培育豆芽用時短，並且只需要用水即可，豆芽長得好不好，主要看豆子的品質，因此培育豆芽需要選擇品質比較好的豆子，這樣培育出的豆芽才能更加粗壯。建議選擇當年的新豆，並且豆子的外形要飽滿，如果發現豆子乾癟或有蟲眼，應將其挑出。

2、準備工具

培育豆芽之前，應準備好培育的容器、紗布、噴水壺等等。培育豆芽的容器最好底部要有小孔，這樣才不會使底部積水。

3、泡豆

將此前選擇好的黃豆清洗乾淨，要將浮於水面的豆子去除，之後將黃豆放入盆中，加入溫水，使溫水可以沒過豆子，建議1份的豆子加4份水，水溫不宜太高，20~25度左右即可。豆子浸泡12小時左右，豆子變得脹大，並且豆皮裂開，就可以進入下一步了。

4、催芽

在培育豆芽的容器底部鋪上一塊紗布，之後將泡好的豆子均勻的鋪在紗布上，再在上面蓋上紗布，蓋紗布的作用一是為了保溼，二是為了遮光。蓋好紗布之後，用噴壺開始朝著紗布噴水，一定要注意將水澆透，要使所有的豆子都充分的吸收水分，多餘的水分則從容器底部的小孔中流出，噴好水後，將容器放置於陰暗通風的位置，每隔4~5小時噴水一次，夏季可適當縮短時間。