飯前喝湯vs飯後喝湯哪個更健康 飯後喝湯有利於消化嗎

飯前喝湯和飯後喝湯是個人飲食習慣的不同，飯前喝湯能夠增加飽腹感，但也有人認為飯後喝湯有助於消化，那麼，飯前喝湯vs飯後喝湯哪個更健康？飯後喝湯有利於消化嗎？下面小編就帶來介紹。

飯前喝湯vs飯後喝湯哪個更健康

從現代營養學的角度分析，飯前喝湯能夠增加飽腹感，這樣吃飯時就不會因為過度飢餓而吃太多，從而避免攝入過多熱量，最終有利於控制體重。

研究發現，與飯前不喝湯相比，飯前15分鐘先喝些低能量密度的湯，可以使能量攝入減少20%。

但如果喝的是高脂、高糖的湯（如豬蹄湯、豬筒骨湯、加了很多糖的甜湯）的話，這句話可能就不適用了。

因為這種湯熱量很高，喝太多就是在增加熱量的攝入，可能是越喝越胖。而且，它們過於油膩，反而可能抑制食慾，增加消化負擔。

飯前喝湯並非人人適合：

有些人本來身體瘦弱，食慾不振，飯量較小，用餐時再大量喝湯，有可能妨礙進食量，不利於體重的增加；

一些平素肌肉乏力、消化不良，有胃下垂和胃動力不足問題的人，喝大量湯水會讓胃太過沉重；

胃液本來分泌嚴重不足的人，用餐前再喝很多湯水，有沖淡胃液影響消化的可能性。

飯後喝湯有利於消化嗎

人們喜歡把湯放在正餐的最後，認為吃飽後喝湯有利於消化，但吃飽了再喝湯等於增加額外營養，易造成肥胖。比較科學的方法是餐前喝湯，更易產生飽腹感，減少進食量，避免營養過剩。但也要謹記，喝湯並非越多越好，短時間內攝入大量湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。

還有很多人喜歡用湯泡飯，認為湯汁和飯混合在一起，吃起來更加美味，而且也容易咀嚼。然而，如果湯泡飯沒有經過充分咀嚼就被湯水帶入腸胃中，加之唾液分泌得少，胃沒有收到刺激訊號，分泌的胃液也少，飯和湯水混在一起會稀釋胃酸，影響消化吸收，時間長了會導致胃動力不足，引發胃病。

湯的價值在於選擇喝湯的時機，如體質虛弱、消化差、沒食慾時可喝湯；營養不良、大病初癒時，適當喝湯還是能獲益的。無論是湯，還是肉，都是生活中的主食，都要講究均衡飲食，不可偏廢。

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