胃酸，胃蛋白酶，粘液，碳酸氫鹽有什麼作用？小克帶你瞭解胃液

食物在胃內的消化主要就是透過胃液的作用來實現的，正常的成人每天都會分泌1。5-2升的胃液，胃液主要是由胃黏膜上皮的細胞所分泌。

胃液的構成主要是有鹽酸（胃酸），胃蛋白酶原，粘液，內因子，碳酸氫鹽來構成，下面小克來為大家說說這些不同的組成胃液的成分，各有什麼作用和功能：

鹽酸（胃酸）：由泌酸腺中的壁細胞來分泌，正常人空腹時的鹽酸排出量稱為基礎胃酸的排出量，胃酸的生理作用主要是有：①啟用胃蛋白酶原轉變為胃蛋白酶，並給胃部提供一個酸性的環境；②讓食物中的蛋白質變性，有助於消化；③殺滅進入胃內的細菌，保持胃內相對的無菌狀態；④胃酸可以和鐵，鈣，鎂等發生化學性的結合，形成可溶性的鹽，促進這些物質的吸收；⑤當胃酸進入到小腸之後，會促進胰液，膽汁，小腸液的分泌，所以當胃酸分泌不足時就會影響消化，導致胃內的細菌不能完整的清除，從而使得胃部出現慢性炎症，甚至時胃黏膜的腺體萎縮，導致萎縮性胃炎的發生。如若胃酸過度分泌，就會導致潰瘍的出現，引發反酸，燒心等臨床症狀。

胃蛋白酶原：當在PH小於5的酸性環境中時，會轉變為具有活性的胃蛋白酶，具有水解蛋白質的作用。

粘液：具有粘滯性和凝膠的特點，可以潤滑食物，減少粗糙和堅硬食物對於胃黏膜的損傷，粘液是屬於弱鹼性或者中性的物質，可以降低胃酸的程度，減弱胃酸對於胃黏膜的損傷。

碳酸氫鹽：呈弱鹼性和中性，能夠中和胃酸，減弱胃酸對於胃黏膜的腐蝕，形成碳酸氫鹽屏障，保護胃黏膜。

內因子：是一種蛋白糖，由壁細胞分泌，可以促進維生素B12的吸收，如果內銀子缺乏，維生素B12吸收障礙，就會影響紅細胞的成熟，從而發生巨幼紅細胞性貧血。

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