喝白酒，你喜歡吃什麼下酒菜？

在我們中國，人們的生活離不開白酒，同時全國各地飲食習慣也不同，說到下酒菜那是數不清了，中國的南北飲食有很大的差異，到下酒菜，大家應該首先會想到油炸的花生米吧！我們經常見到很多喝酒的人，在沒有炒好菜之前，喜歡先弄一碟油炸花生米來喝上幾口小酒。花生米雖然可以下菜，嚴格來說花生米不算是什麼菜，應該算是一道小吃，所以花生米算不上最好的下酒菜。那喝白酒，你喜歡吃什麼下酒菜，今天，我們就來聽聽

鬼哥

的講解吧！

那麼什麼是最好的下酒菜呢？估計任何一個吃貨隨口都能報上一大串菜名：花生米、茴香豆、雞爪子、烤羊肉…首先要弄清楚喝的是什麼酒？如果喝的是紅酒，如果喝的是白酒或啤酒又有不同的下酒好菜。酒精入腸，會影響人體的新陳代謝，人體容易出現蛋白質缺乏。因此，下酒菜裡應有含蛋白質豐富的食品，如

松花蛋、豆腐、雞肉、排骨、魚

等等。那種下酒菜好呢？大家可以嘗試吃一些

竹筍。

竹筍

中含有的葉綠素和多種氨基酸成分，能夠很好的養護肝臟的健康。竹筍吃到嘴裡非常的爽滑，經常吃一些竹筍還能夠開胃健脾，增強人體的抵抗力，經常喝酒的人，如果能夠在平時多吃一些竹筍，肝臟功能也許會慢慢恢復，竹筍的吃法也是多種多樣的，可以涼拌竹筍，也可以蒜炒竹筍，或者將竹筍燒湯喝，大家在平時不妨多試一試。

炒豆芽粗糧薯物含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結合，會減緩腸胃對酒精的吸收。這類食物中B族維生素的含量也相當豐富，能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。

炒土豆絲、雜糧外婆菜

等都是不錯的選擇。喝了白酒之後還有微量乙醛，豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，並使其排出體外。酒和菜的口感、味道、香氣等一定要彼此促進、彌補、增強，使之更加滿足吃貨們的味蕾和口感偏好。比如，花生米與白酒便是這一原則的完美體現。

還有一種醬牛肉，其實不少喝白酒的人，醬牛肉起源於蒙古那一帶，對於蒙古那一片區域來說，特別的廣闊，平時也沒什麼好玩的，就比較喜歡喝酒，而且又是特別能喝，但他們喝酒的時候都會弄點醬牛肉來當下酒菜，酒配上一點牛肉，那可真謂是享受。

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