做油炸帶魚，面衣到底用什麼粉？多加一點它，做好帶魚更酥脆爽口

嘿，新年快樂，各位大吃貨們，歡迎來到每日的美食分享——愛吃的美食醬，今天要和大家分享的是製作油酥帶魚的技巧和方法，那麼油酥帶魚的面衣到底是用麵粉還是澱粉呢？如果大家喜歡的話記得點一下關注哦！

大家的春假已經過完了吧，又重新回到了工作的崗位上，不管怎麼說，在新的一年裡還是首先要對大家說一聲新年後，我們已經辭去了舊年迎來的新年，在新的一年我們也要繼續加油，讓自己更加發光發熱，在新的一年裡更上一層樓吧。不過話又說回來了，不管怎麼忙碌，我們的生活也是要繼續的，我想說的就是人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，所以我們還是要有一個健康的飲食習慣，畢竟身體才是革命的本錢，構築這個革命的本錢的基礎那就是美食了，美味的食品才能夠讓我們大吃大喝身體好。

過年的時候我們可沒有少吃牛肉羊肉之類的重口味食品，到了年後的我們生活也要吃一點清淡的食品了，而今天要說的這個食品就是我們要說的油酥帶魚了，帶魚的口感比較特殊，它比起一般的魚肉吃起來更加細膩，也更加美味，營養也高。

製作油酥帶魚的關鍵就是油炸了，一般我們知道油炸食品都是炸成金色剛剛好，那麼還有一個影響因素就是醃製和麵衣要用什麼了，那麼帶魚的面衣究竟應該用麵粉還是澱粉呢？大家一起來學習一下吧。其實最好的面衣還是要用麵粉、澱粉各參一半才是最好的，然後我們在醃製的時候要用到啤酒，啤酒不僅可以去腥還能夠讓帶魚的肉質軟化，吃起來也更加軟嫩。

具體做法步驟：

第一步：處理食材

我們首先就是醃製帶魚了，切好待遇好用盆裝好一些薑絲，撒上一些鹽，倒上100毫升的啤酒，然後攪拌均勻醃製15分鐘。

第二步：調面衣

準備好一個大碗，在裡面倒入適量的麵粉和澱粉，再加上一些啤酒攪拌成麵糊狀，然後把我們的醃製好的待遇加入進去裹上滿滿一層面衣。

第三步：油炸

如果鍋不夠大的話我們就調好一個帶魚的面衣就炸一個，一個一個來，我們把油加熱到稍微熱開後就可以放入帶魚了，表面炸成金色即可瀝油撈出。

當然這樣帶魚就可以吃了，我們還可以用醬油等等調理做成醬汁，吃帶魚的時候用來蘸著吃，這樣才是最完美的油酥帶魚哦！

今天的美食做法和技巧就分享到這了，希望以上內容能幫助到您，若您覺得有用，勞煩您點贊關注和分享，謝謝您的支援。