2022年夜飯的6道“創意菜”，挑幾樣端上桌，人人誇你廚藝高

紅燒豬蹄、糖醋排骨、清蒸鯉魚......這些年夜飯“硬菜”大家都會做！

今天分享6道“創意菜”，春節挑幾樣端上桌，人人誇你廚藝高

。

蒸蒸日上

1、

半斤豬肉餡

中加入蔥、姜、鹽、半勺白糖、十三香、1勺蠔油、1勺生抽、適量老抽、芝麻油，攪勻。

白蘿蔔切成片狀，越薄越好。

2、鍋裡水燒開後把蘿蔔放進去，焯水1分鐘。

蘿蔔片變透明後撈出晾涼。

3、用蘿蔔片包肉餡，包十幾個，能在盤子裡擺上一圈兒就可以。

盤子中間疊放6個蝦仁、1個蛋黃。

食材越摞越高，這就是“蒸蒸日上”！

水開之後上鍋蒸10分鐘。

4、10分鐘後把盤子裡的湯汁倒出來，備用。

起鍋燒油，加入紅辣椒、蒜末、2勺蒸魚豉油、蘿蔔湯、水澱粉，煮至湯汁濃稠後澆在蘿蔔上即可。

【寓意】吃到這道菜的人，在新的一年裡紅紅火火、蒸蒸日上！

發財樹

1、西蘭花清洗乾淨後剪成小朵，西蘭花的粗梗用刀一分為二，待用；香菇洗淨後切片備用。

2、鍋中水燒開倒入西蘭花焯水，等水再次沸騰後撈出西蘭花；倒入香菇片焯水，煮熟後撈出來備用。

3、開始擺盤。香菇放在西蘭花梗下面，疊起來，然後把小朵的西蘭花擺上去。

4、起鍋燒油，油熱下入蒜末、辣椒丁、蠔油、鹽、一小碗清水、少許澱粉水，熬煮濃稠後淋在“發財樹”上即可。

【寓意】枝繁葉茂，碩果累累，財運亨通！

富貴蝦滑

1、蛤蜊洗乾淨後倒進鍋裡，加2片姜、料酒去腥，開大火，蛤蜊煮

開口

後撈出來備用。

2、大蝦去掉蝦頭、蝦線、蝦殼，倒進絞肉機裡。加胡蘿蔔塊、1個蛋清、1勺鹽、胡椒粉，攪成蝦滑備用。

3、直接把蝦滑塞進蛤蜊裡，塞滿一些，蒸出來才會好看！

4、釀好的蛤蜊裝進盤子裡，上鍋蒸10分鐘就可以了。

【寓意】吃到這道菜的人，在新的一年裡財運亨通、富貴吉祥！

腰纏萬貫

1、鵪鶉蛋洗淨後煮5分鐘，煮熟後去殼。用新鮮的“軟麵條”纏起來。

2、油溫6成熱下鍋炸至定型後撈出。油溫升高至8成熱進行復炸，炸至金黃色。

3、放到盤子裡擺盤，放一些番茄醬、燒烤料或者肉醬即可。

【寓意】家人明年都會“腰纏萬貫”！

神鳥護巢

1、掛麵剪成3段

（要小於漏勺的直徑）

；50克澱粉中加入70克水，攪勻備用。

2、把麵條

弄亂

後放入漏勺中，澆上澱粉水。

3、鍋裡倒油，油溫5成熱，放麵條開始炸。麵條變黃的時候撒青紅椒丁，再炸30秒。

4、炸好的麵條放涼，用手推一下漏勺底部，就能輕鬆脫模。

5、黃瓜用打皮刀刮成條，捲起來當作孔雀的尾巴，放一些胡蘿蔔粒做裝飾；用黃瓜根切出翅膀，用胡蘿蔔做羽冠和嘴巴；黑芝麻做眼睛。

鳥巢裡可以裝一些菜。

【寓意】神鳥護巢，守護家人平安、健康！

紫氣東來

1、紫薯去皮切塊，上鍋蒸20分鐘。

2、紫薯搗成泥，加少許牛奶、適量白糖攪拌均勻。

3、把紫薯泥搓成球，擺成葡萄的形狀，淋上蜂蜜即可。

【寓意】紫氣東來、吉祥如意！

年夜飯餐具

年夜飯菜數多，桌子上擺不開！用圓盤子，5道菜就能佔一張桌子！

今年新入手了一套餐盤，8個盤子正好圍著湯碗擺一圈兒，省地方！

朋友圈曬年夜飯夠“靚眼”！

陶瓷餐盤

，平時盛菜也能用，乾淨又衛生！

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檢視

這幾道“創意菜”，挑幾樣往年夜飯餐桌上一擺，難度不高，倍兒有面子！

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