吃不完的香腸，能在冰箱中放多久？如果超過這個時間，請儘快扔掉

導讀：

相信不少人的香腸都已經完全風乾好了，現在就等著親朋好友一起回家品嚐。而曬乾的香腸一直裸露在空氣中，會使香腸越來越幹，時間一長，口感就會變差，所以很多人都會將曬乾的香腸直接放在冰箱中冷凍！而不少人認為，只要香腸一直放到冰箱中，香腸都不會變味，放多久都可以吃。其實這樣的想法是不對的。

因為隨著香腸冷凍的時間增長，香腸裡面的有害物質會越來越多，而且香腸的香味也會越來越淡，

所以我不建議大家長時間將香腸放在冰箱中冷凍！

而曬乾的香腸到底能在冰箱中放多久？

其實我建議大家在8個月內食用完，也就是在三伏天來臨前吃完，如果超過這個時間，請儘快扔掉。

因為隨著香腸冰凍的時間增長，香腸中含有的硝酸鹽，會被亞硝基還原菌還原為亞硝酸鹽（國際衛生組織認定的一種致癌物質），隨著香腸中亞硝酸鹽越來越多，含水量越來越少，香腸的口感會越來越差，等到了第8個月時，冷凍的香腸也會有一陣陣的哈刺味，這種香腸不管您在烹飪時如何處理，口感都很差，特別是這種香腸吃多了，對身體非常不好。

而冷凍的香腸，大家如果直接切成片後蒸著吃，口感也會不好！正確做法是將香腸放入到熱水中，然後焯水1分鐘後撈出，接著再將香腸切成片，最後再把香腸放入到蒸鍋中蒸5-8分鐘食用，這樣能使蒸熟的香腸吃著又香又嫩，色澤油亮！

因為將冰凍的香腸放入到熱水中煮1分鐘，可以使香腸吸收大量的水，這樣蒸出來的香腸，吃著才不會過於柴！

香腸不能久煮，因為煮的時間過長，香腸吸收的水過多，香腸切成片時，很容易散開，而且香味也不會特別的濃郁。

雖然現在不少人都是將吃不完的香腸放入到冰箱中冷凍，但是我們的老一輩，它們在80年代、90年代時，很少家庭有冰箱，但是他們儲存香腸的方法，不用冰箱也能長時間儲存，在我家，我現在一直都在用老一輩的方法儲存香腸和臘肉，因為此方法儲存的香腸和臘肉，都不會產生哈刺味和其他異味。如果您家裡的香腸和臘肉不能完全地放在冰箱中，大家也按照這個方法儲存香腸和臘肉。

【白酒法儲存香腸】：

首先將香腸分成一節節的，然後每一根都裹上少許的白酒，接著再將香腸放入到密封罐中，最後將密封罐密封，放入到家中最陰涼、乾燥的地方儲存即可

（每隔2個月，淋10ml的高度白酒到密封罐中即可）。

因為白酒具有殺菌防腐的作用，每根香腸沾上少許高度白酒後，就不會有任何細菌、病菌在其表面繁殖，從而延長了香腸的保質期。

吃不完的香腸，建議大家最多在冰箱中放8月，如果超過這個時間，請儘快扔掉，因為在8個月內食用完，香腸的口感最好，有害物質也最少。當我把這篇文章分享給大家後，不少看完後都說：“還好知道的及時，看完漲知識了！”

本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅，最後感謝您的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支援。