蒸饅頭用它和麵，不光營養豐富，還有蔬菜的清香，一次多吃兩個！

蒸饅頭用它和麵，不光營養豐富，還有蔬菜的清香，一次多吃兩個！

我們都到週末休息在家的時候，就會去公公的小菜園裡幫忙，澆澆水，拔拔草等。公公種的菜不少，菠菜、油菜、苔菜等長的茂盛，隔幾天不摘，就會高上一截。每次回來的時候我們都會採摘些蔬菜帶回來。這次帶來菠菜和苔菜，苔菜用來炒了吃了，剩下菠菜趁鮮嫩要抓緊吃。我將菠菜打成汁，蒸饅頭時用它和麵。蒸出來的饅頭綠綠的，顏色鮮亮，不光營養豐富，吃著還有蔬菜的清香，老公一次多吃了兩個呢。

菠菜正是春季應季的蔬菜，它含有豐富的植物粗纖維，可以促進腸道蠕動，提高胰腺功能，加快身體內消化液的分泌，幫助人體消化。它含有的胡蘿蔔素，在人體內可以轉化成維生素A，可以增加抗病能力，促進兒童的生長髮育。菠菜中還含有多種微量元素，可以加快人體代謝，減少中風和動脈硬化等心血管疾病的發生。用菠菜汁蒸饅頭，做法簡單，又有營養，春天我在家經常這樣做，不光家裡的老人愛吃，孩子也愛吃，每次都要蒸上一鍋才夠吃。您喜歡吃饅頭嗎？快來看看讓我們都喜歡吃的饅頭是如何做的吧，您也抓緊學學，做些給家人嚐嚐哦。

【菠菜饅頭】

【用料】：

麵粉500克，菠菜100克，酵母5克，清水適量

【做法】：

1、菠菜擇去根和老葉洗乾淨，放入料理機中，加適量清水打成汁

2、打好的菠菜汁倒出來260克，加入酵母拌勻

3、倒入麵粉和成光滑的綠色麵糰

4、將麵糰放入大碗中，將大碗放在下面裝有溫水的蒸屜上

5、將蒸屜的蓋子蓋上，將麵糰發酵至兩倍大

6、將發好的麵糰取出，案板上灑些乾粉，將麵糰揉揉排氣，再搓成長條，切成大些的劑子

7、取一個劑子揉圓，揉成饅頭形狀

8、依次揉好所有的饅頭，將饅頭放在鋪了籠布的蒸屜上，中間間隔開空隙

9、再次醒發15分鐘，銪將蒸屜放入燒開水的鍋上，大火蒸15分鐘再燜2到3分鐘

【小貼士】：

1、打菠菜汁時不用加太多少，少量水打出的汁顏色會更濃一些；2、麵粉的吸水性不同，菠菜汁不要一次全加入，可以分次加，直到將麵糰滑光滑不沾手的狀態；3、將麵糰放入溫水鍋中可以加快麵糰發酵的時間；4、饅頭再次醒發後再蒸，蒸的時間到了可以先燜上2分鐘，防止蒸好的饅頭回縮。

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