撕開看看，一層一層的像棉花，柔軟又拉絲，一個人也能吃大半個

兒子喜歡吃麵包，沒做烘焙之前，差不多把烘焙店的麵包吃了個遍。自己做烘焙以後，學習了行業裡面的很多知識，瞭解了“動物奶油和植物奶油”的區別，懂得了哪一種對健康更有益。此後，麵包、蛋糕、點心，再也沒有買過。自己製作，雖然很辛苦，但健康是無價的。沒有任何新增的美食製作，不僅是對自己負責，更是對家人健康的一種保證。

吐司是一種非常方便

吐司是一種非常方便的美食，表面顏色金黃，內裡柔軟無比。你可以直接手撕著吃，也可以切成片加牛肉、生菜做成三明治，想怎麼吃就怎麼吃。這條椰蓉大土司，我加入了全麥粉，低油低糖，讓麵包變得更健康，老人孩子都能吃。早餐我家就吃這椰蓉吐司，捏一捏特柔軟，濃濃的椰香味兒直鑽鼻子，用手撕開，一層一層一絲一縷的像棉花一樣，柔軟又拉絲，看著真饞人。這樣的麵包，還要啥牛肉、生菜，直接用手撕了大半條進了肚。

【全麥椰蓉吐司】

食材：

高筋麵粉200克，全麥粉50克，雞蛋1個，黃油20克，冰牛奶130克，糖40克，耐高糖酵母2。5克，

表面裝飾：

蛋黃液適量，杏仁片適量

椰蓉餡：

椰蓉50克，蛋液30克，黃油30克，糖30克

製作步驟：

1、準備好所需要的食材。按照冰牛奶、雞蛋、鹽、糖（糖和鹽要對角放）、高筋粉、全麥粉、酵母的順序，放入廚師機攪拌桶內（沒有廚師機的小夥伴就放盆裡或檯面上用手揉吧），先啟動1檔攪拌成團，再啟動4檔，快速揉麵。

2、大約6分鐘後，取出麵糰，揪一小塊拉開，能夠抻出沒有彈性的厚膜，加入黃油（黃油不需要解凍，直接從冰箱冷凍拿出來的最好），再次啟動4檔，揉麵10分鐘後，試一試麵糰能夠拉出薄而柔韌的膜，這樣的麵糰就揉好了。整理成圓形放回攪拌桶，封上保鮮膜，放在溫暖出發酵。夏天溫度高室溫發酵就好了，冬天溫度低可以放一碗熱水再烤箱裡發酵。