自己在家做麻團，為什麼做不出空心麻團？多加這一步，個個都空心

在當今社會人們的生活條件是越來越好了，而在我們的生活中，人們能夠吃到的美食的種類也是越來越多了。而且在我們的生活中，有很多的人在吃一些美食的時候，也都是非常的喜歡吃一些油炸美食的，因為油炸美食在吃起來的時候也真的是非常的香的。如果說到油炸美食的話，就不得不說一說這樣一種美食了，那就是麻團了。

相信在我們的生活中，有很多的人也都是非常的喜歡吃麻團的，不過我們在平時吃麻團的時候，外邊賣的那些麻團價格也都是不便宜的，而且在製作的時候大部分也都是使用“千滾油”所製作而成的，所以在吃起來的時候也是不健康衛生的，因此有很多的人也都是想著自己在家裡製作一些麻團來吃的。

而在製作麻團的時候，有很多的人可能也都是會發現這樣一種情況的，那就是自己製作出來的麻團做不出空心的感覺，而且在吃起來的時候口感也都是會有所差別的，其實在製作麻團的時候也是需要掌握一定的技巧的，在製作麻團的時候要記得多加這一步，保證個個都空心。

準備食材：糯米粉，白糖，熱水，白芝麻。

製作方法：首先我們先準備適量的糯米粉，準備的糯米粉夠自己一次製作的量就可以了，準備好糯米粉以後，把糯米粉先加入到一個大碗中備用。

然後我們在糯米粉中加入適量的白砂糖，加入白砂糖的量，根據自己的口感來決定就可以了之後充分的攪拌均勻備用。

然後我們準備一口小鍋，在鍋裡面加入適量的清水之後，用大火把水煮開，等水煮開以後再稍微的放涼一些，大概控制在80度左右就可以了。

等到水溫降至80度左右的時候，我們就可以把水倒在糯米粉中了，而且在匯入的時候一定要邊倒入邊進行攪拌，直到攪拌成絮狀。然後就可以用手揉成光滑的麵糰，冷凍麵糰揉好以後蓋上一層保鮮膜放在一旁靜置10分鐘左右的時間。

等到麵糰靜置好以後，我們就可以把麵糰取出來，然後再揉搓一下之後，分成一個個大小均勻的小麵糰，分的大小根據自己的喜好來決定就可以了。然後我們把小麵糰搓成圓形的形狀，等到所有的麵糰都搓好以後，我們準備一個碗在碗裡面加入一些芝麻，然後再準備一個碗加入一些清水。

我們先把搓好的圓形小麵糰放在清水中，過上一層清水之後再放在芝麻裡面裹上一層芝麻，然後可以用手在揉搓一下，這樣芝麻也是可以粘的更牢固一些。

然後我們準備一口鍋在鍋裡面加入適量的食用油，等到油溫升至四五成熱左右的時候，就可以把麻團放在油鍋中進行油炸了，而且又用細火慢炸。

再進行油炸的時候，要注意用勺子輕輕的攪動麻團，而且要用勺子舀上一些熱油，淋在麻團上，而這一步是非常的關鍵的。而且要注意不要按壓，要一直的攪動並且一直的淋熱油，這樣麻團就能夠自然的變大了。

等到麻團變大以後，我們最後再開大火，用大火逼出多餘的油分之後，用漏勺迅速的撈起控，有這樣麻團就做好了。做法是不是特別的簡單呢？而且淋油這一步是非常的重要的，只要做好了這一步，保證炸出來的麻團，個個空心非常的好吃。