蒸水蛋用冷水還是熱水？很多人都不知道，這樣蒸出來比豆腐還要嫩

大家好！雞蛋幾乎成了家家戶戶必備的一種食物，特別是在早餐的餐桌上幾乎成了年輕人的標籤，就連早餐店都會備有煮好的水煮蛋供人們挑選。而且雞蛋毫無疑問肯定是營養價值極其豐富的食物了，其富含有大量的蛋白質、膽固醇、脂肪以及其他的微量元素等等。可以補充我們人體所需要的各種營養物質，還是我們人體最好的營養物質來源之一。

雞蛋毋庸置疑對老人和小孩來說是最好的營養品了，它的吃法也是多種多樣的，比如煮、煎、炒、燉、蒸都是十分的美味可口。就連對嬰兒來說，一般寶媽們也是會選擇蒸水蛋作為嬰兒的第一餐輔食，那麼如何才能做到讓蒸水蛋蒸出來比豆腐還嫩呢？而且在蒸水蛋的時候你是用冷水還是熱水呢？今日小編就給大家安利一下如何才能夠蒸出比豆腐還要嫩的水蛋，我們一起往下看看吧！

【準備食材】

雞蛋

溫水 香油 生抽

【具體做法】

1、

如果家裡人比較多的話也是可以適當的增加一些雞蛋，在這裡呢小編就先以

三個雞蛋為列，

首先我們需要把雞蛋打入到碗裡面，然後用筷子慢慢的將雞蛋攪拌均勻，在這裡是需要多一些耐心的把雞蛋徹底的攪拌成

細膩的雞蛋液

。

2

、等到雞蛋液變細膩之後，我們再使用一個同樣的碗，往裡面裝入同等分量的

溫水

，在這裡要注意的是水的溫度不宜過高，不然的話雞蛋液很容易就會變成雞蛋花了。使用一個大小同樣的碗方便於我們做成一個鮮明的對比，之後再把碗裡的溫水倒入雞蛋液裡面，再次使用筷子給它充分的攪拌均勻。

3

、接下來我們需要再準備好另一個碗，然後藉助密漏網把攪拌好的雞蛋液倒入碗中，透過密漏網把沒有攪拌均勻的雞蛋清以及雞蛋液表面的小氣泡都給它過濾出來，過濾之後的雞蛋液會更加細膩而且蒸起來的效果看上去會更好一些。下面我們再往蒸鍋中倒入適量的清水，把水燒開之後把過濾好的雞蛋液放入鍋中，給雞蛋扣上一個小的蓋子防止蒸餾水進入到雞蛋液裡面，接著再用大鍋蓋蒸鍋蓋好，使用中火給雞蛋液慢慢蒸制個

7

分鐘的時間。

5

、時間到了，現在我們把蒸水蛋給它拿出來，我們可以看到這樣蒸出來的蒸水蛋看上去就非常的嫩，很有食慾感。接下來我們把蒸水蛋放在桌子上，我們先用一把小刀給它橫著劃上幾刀，然後再豎著劃上幾刀，接下來再倒入適量的自制的香油，讓其均勻的塗抹在蒸水蛋上使其能後充分的入味，接下來再淋上一小勺的生抽調味即可。

總結：今日小斌給大家分享的是蒸水蛋的具體做法，你學會了嗎？做法簡單明瞭而且超級的

Q

彈，吃起來比豆腐還嫩，有沒有勾起你的食慾感呢？要是你覺得對你有幫助的話，記得分享給身邊志同道合的小夥伴們一起探討一下哦，今日的分享就到這裡了，我們下期再見。