菠菜烙餅

波了葉餅面怎麼和

此款早餐餅尤其適合正在發育的學童食用，菠菜做的麵食少油易吸收，常吃有助於促進生長髮育、增強抗病能力，菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。 做這款烙餅，鍋內不能倒入太多食用油，表面輕輕塗抹一點就夠了。這樣做出來的烙餅，口感才清爽，細嚼之下筋道有嚼勁。即使帶著到戶外遊玩，既能當零食也能飽腹，無油無餡料，不用保溫也不用加熱，拿起就可以填飽肚子，特方便！

By 食尚煮易愛下廚 【豆果美食官方認證達人】

用料

高筋麵粉 200克

酵母 3克

白糖 20克

食用泡打粉 1克

菠菜泥 80克

做法步驟

1、備好食材，菠菜洗淨，放入鍋中焯煮片刻，撈起用涼水沖洗一下，擠幹水分後切碎，放入攪拌機內打成細膩的蔬菜泥；

2、麵粉用大盆盛起，調入白糖、酵母、泡打粉，再倒入菠菜泥混合均勻；

3、揉成光滑的麵糰，遮上保鮮膜，在溫暖處發酵20分鐘；

4、發酵過的麵糰手感輕盈有彈性，摁下去能快速恢復原樣，將發酵過的麵糰取出，在案板上揉成長條；

5、分割成若干個統一大小的面劑子，分別擀成圓餅；

6、煎鍋內塗抹一層食用油，將菠菜餅整齊碼在鍋內，表面再刷一層油，鎖住麵糰的水分，中火煎烙，期間勤快翻面；

7、煎至兩面焦黃色，灑點清水，調成中火，遮上鍋蓋煎焗五分鐘左右，利用水蒸氣把烙餅燜熟；

8、直至水分乾透，關掉電源，剷起烙餅即可食用。

9、成品圖

小貼士

食尚小貼士： 1。 加點食用泡打粉，烙餅的口感更加蓬鬆柔軟，量不能多，一克左右足夠。 2。 用此款煎鍋烙餅，簡單快捷，火力均衡，煎出來的麵食色澤更漂亮。

高筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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