斬獲黑珍珠の「杭幫新貴」，上海首店空降陸家嘴！
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『 隱於陸家嘴的杭幫菜新貴 』
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現代東方韻味美學
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錦樓，滬上初來乍到的杭幫新貴，剛一落腳，就吸引不少食客前去打卡，連老上海人都被征服了！一席傳承東方筵席之風韻，打造陸家嘴宴請首選的新式杭幫菜品牌，浦江美食界將再掀起一輪新高潮！更是花重金請來杭幫菜黑馬，共同演繹超精緻至臻之味，你還不好奇！
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黑珍珠餐廳大廚雲集
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錦樓堅決不做快時尚杭幫，立志成為品質先驅。無論冷菜、熱菜、點心。。。店裡對大廚要求極高，更是直接從杭州拉來了黑珍珠餐廳的廚師團隊，近20餘人，全是杭幫菜及粵菜的精英代表，可謂是臥虎藏龍、實力扛把子！
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匠心手工呈現
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店內菜品很講究。從菜品的制定到成品打造，堅持傳統、手工現做，將時間和耐心全部用於研發創新；連原料都能追溯源頭從全國各地空運而來，很捨本。保證高品質的同時，價效比也極高，滬上杭幫菜的標杆當之無愧！
『 黑珍珠主廚團隊，親自操刀 』
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蔥油錢塘大白條
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杭州錢塘江的白條，可是上過CCTV的上乘蒸魚食材。錦樓每日有專人從當地鮮活直送，保證絕佳口感。秘製的蔥油汁可是精髓所在。澆上之後，就賦予了這條魚新的靈魂。
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糖醋排骨
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氤氳升騰的白色霧氣，堆得小山高的糖醋排骨，像一幅山水畫一樣呈現在食客面前。既有江南地區的清麗，亦有濃油赤醬的重口，給人“淡妝濃抹總相宜”的視覺感衝擊。
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東海黃魚撈年糕
東海黃魚撈年糕也是錦樓裡的重頭戲，連這看似不起眼的年糕也是精品。選用代代相傳的諸暨年糕，改刀成大大的年糕薄片，烹調後的質感香糯柔韌、炒而不粘不糊，口感絕佳。
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海膽石鍋豆腐
豆腐一定要熱吃，所以錦樓用著240°的石鍋，令豆腐在沸騰中保溫。海膽石鍋豆腐不僅色澤明豔動人，香味也是直往人鼻子裡竄，哪還管得了“心急吃不了熱豆腐”的古訓，還不趕快上勺！
海膽、乾貝、蝦仁、青豆、豬肚、香芋丁。。。每一勺可都是寶貝，老饕的嘴要是足夠刁鑽，還能吃到豬油渣的香味，點綴的小米辣也是令人感到欣喜，每一口不同的滋味真是難以言喻。
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鮑魚紅燒肉
道道硬菜，道道令人直呼經典。怎麼連著紅燒肉的配菜也成了鮑魚？！QQ彈彈的能在筷子上蹦迪，五花三層的紋理令人明目張膽的歡喜，誰能在柔嫩且多汁的美味裡停下筷子，這剋制力可真讓人服氣！
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杭州燻魚
杭州燻魚不同於本幫燻魚，在這裡你可以體會到更多的舌尖風味。近20種香料醃製過的魚塊兒，每一絲紋理都吸收著廚師賦予它的滋味，過油炸過的表皮很是焦脆，內裡的魚肉又是綿軟細膩，包裹的醬汁也給味蕾帶來了全新的體驗。
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海皇米酒農家雞
海皇米酒農家雞雖然看起來重油重色重味，實則不然。雞肉的細嫩緊實、蝦肉的清潤鮮甜、鮑魚的Q彈爽滑，食材本身的味道被詮釋得淋漓盡致。滿滿的一大份，用料也是肉眼看得見的充足，相當實惠。
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花螺鮑
名廚全國蒐羅精選食材，用心之巧妙，融合創新地把花螺與鮑魚結合在一起，無論是螺肉亦或是鮑魚，大小均勻、肉質厚實，秘製的醬汁滲透其中，汁水充盈的曼妙滋味一品便知。
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『 儀式感滿點的新派杭幫菜 』
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黑松露野菌盞
一上桌，攻略君就被黑松露野菌盞吸引了目光。小巧玲瓏、裝點巧妙，可不就屬它最搶眼。入口才能感受到的牛油果醬，可謂是這道菜隱藏的點睛之筆。冰冰涼涼的舌尖觸感和酥脆的口感，雙重直擊你的心臟。
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有機
什錦沙拉
連什錦沙拉都令人大開眼界。精選時令果蔬，擺盤很是講究，牛油果與芒果切片塑造出了玫瑰花的造型，生動逼真，都不忍心前去破壞。頗有“萬綠叢中一點紅，動人春色不須多”的意境之美。
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椰漿紫薯脆果子
“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”這圓圓滾滾、粉粉嫩嫩的椰漿紫薯脆果子，被甜點師傅的巧手精雕成了一顆顆荔枝，內餡也是大有乾坤，一口爆漿，順勢流進你的喉嚨，西米露的QQ彈彈與椰漿的清甜濃郁，耐人尋味。
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韭香金網煎餃
韭香金網煎餃
韭香金網煎餃表皮煎至金黃，還被師傅穿上了漂亮的網狀外衣，韭香味與精選豬肉的柔嫩緊實完美融合，餡料充足得喜人。
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鳳梨綠豆糕
鳳梨綠豆糕色澤明豔，薄薄的一層表皮包裹著充足的鳳梨內餡，一口就能感受到的軟糯細膩，在舌尖上綿密順滑延展開來；榴蓮酥酥脆的表皮所向披靡，烘烤過的白砂糖像一顆顆被鑲上的小鑽石閃閃發亮，榴蓮果泥的濃郁撲鼻而來。。。
從入門口再到步入錦樓大廳，迎面而來的東方韻味，令人倍感清新淡雅。新中式與現代美學的相遇，氤氳著優雅底蘊的古典氣息，大面積紅色與木色相得益彰，配飾的點綴風雅不俗，每一處都堪稱設計美學中的典範。
錦樓還有供客人提前預定的包廂選擇，無論是家宴、婚宴、商務宴請等都可以完美落座。包廂會有專人服務，私密性極佳，在這裡的所有貴賓都能得到周到考慮。且環境高雅、視線通透，180°環繞的落地窗，浦江之景一覽無餘。。。
