重慶南岸火爆系列“天花板”一切皆可火爆，排隊再久也要吃得美味

重慶火鍋享譽全球，其實重慶不止火鍋好吃，江湖菜在重慶也是非常受追捧的。在南岸有一家和記火爆江湖菜館，這家店很有意思，在這裡感覺一切皆可火爆，把傳統的火鍋系列菜品，腰花，黃喉，毛肚等，做成了火爆系列的江湖菜，居然受到了全國各地朋友的追捧。有的人甚至誇張地從外地專程坐飛機回來吃，和記火爆究竟有何魅力這樣吸引人，我們一起看看吧。

店鋪環境非常的大，而且外面也可以坐很多人，裝修也非常的漂亮。就是因為生意太好，導致每次去吃飯的時候都需要等很長的時間，生意的火爆就導致環境嘈雜，用餐體驗稍微差一點。

作為火爆系列的天花板，火爆菜系必點，火爆腰花，火爆毛肚，火爆黃喉，還有就是非常推薦的手撕鴨。

火爆腰花其特點，鮮嫩多汁，毫無腥味，口感非常不錯。

火爆毛肚，爽脆可口，麻辣十足。

火爆黃喉，非常嫩非常入味。

以上菜品再配上一點小酒，那生活簡直美滋滋。

這份手撕鴨也是每桌必點菜系，很多顧客排隊再久都要吃的美食。

手撕鴨的特點，看上去炸得很乾，但吃起來，肉質鮮嫩美味還帶汁。看上去讓人垂簾三尺，欲罷不能。

如果喜歡吃江湖菜的朋友，有機會走到南岸區，全可以去感受一下這種讓人酣暢淋漓的江湖菜館。

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和記南濱路：曉月路海棠曉月B區底商

和記北濱路：北濱路金沙水岸樓下

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