“閏中伏”遇立秋，不管有錢沒錢，記得吃這“4食”，消暑又營養

一轉眼，三伏已經過去了半數，當下正處於中伏時期，酷暑難耐的天氣讓人倍感煎熬。大家應該都知道，每年入伏時間並不固定，也因此中伏的長度就有浮動，今年恰好是“閏中伏”，多了10天。

因此，中伏還沒結束，我們就要迎來“立秋”了。從古至今，立秋節氣一直都備受重視，它是秋季的起點，代表萬物豐收在即，以及氣候漸冷。

但今年這種“秋後加一伏”的情況，也意味著立秋後暑熱短時間內並不會消退，所以飲食上需有對應的調整。“閏中伏”遇立秋，不管有錢沒錢，記得吃

“4食”

，消暑補營養。

一、蓮藕

藕是蓮的根莖部分，它也是常見的餐菜食材。夏秋交換之際，蓮花逐漸敗落，而蓮藕正當食。老一輩都說“秋藕最養人”，就是因為此時的蓮藕極為鮮嫩且營養高，吃起來微甜爽口，十分美味。

新鮮採挖的蓮藕，洗淨後去皮可以直接生食，但大多數人還是喜歡將其烹飪後品嚐，味道更好。常見的菜譜有涼拌蓮藕、清炒藕片、蓮藕排骨湯等等，像入秋後就很適合用它煲湯。

做蓮藕燉排骨，首先需要把藕處理好切成塊，排骨焯水去浮沫，然後兩樣食材一起放鍋里加清水，放幾片生薑，再來一點料酒和其他調味品，開火慢燉，大約1個小時湯的香味就很濃郁了，出鍋即食。

二、青馳菊

提起秋天，相信很多人都會想到菊花，它的綻放，為這個略顯蕭瑟的季節增添了一絲生機。而菊花不僅是令人悅目的觀賞品，它更是價值很高的營養物質，一直都廣泛應用於我們的日常飲食。特別是在夏秋兩季，清爽甘潤的菊花茶就備受追捧。

作為一種天然健康的飲品，菊茶喝起來對人頗有益處，並且它沖泡簡單，只要選擇好原料就可以了。在繁雜的菊花種類裡，許多老茶客對開封的青馳菊格外青睞，因其品質突出，口感極佳。

青馳菊是開封特有的品種，它生長於養分充足的自然溼地區，所以成熟時內含物質遠多於普通菊花，泡茶喝不苦不澀，很是清甜。經過乾製，其花朵依舊緊蹙飽滿，在水中泡一會兒菊香四溢，茶水入口絲滑甘爽，讓人難忘。

三、山藥

立秋後要“貼秋膘”是廣為人知的傳統習俗，它指的就是吃一些具有營養的食物，把整個夏天散失的能量補回來。我國不少地方有“立秋吃一白”的說法，也就是吃山藥。

山藥食用歷史悠久，它所含多種人體所需的養分，一直以來都是公認的滋補佳品。它的果期就是在夏秋兩季，因其性質平和，烹飪後口感綿軟甘甜，吃起來補身體又不上火，所以很受人們的喜愛。

在五花八門的做法中，山藥蒸著吃營養流失最少，清蒸後蘸白糖或者淋一些果醬，味道極好。

注意處理山藥的時候要戴手套，然後再去皮，把它切成1釐米厚的段，上鍋蒸熟即可。蒸好後也可以將其壓成泥，和紅豆沙一起攪拌，口感更豐富。

四、百香果

一年四季不管什麼時候，飲食上都不能缺少果蔬，而秋天正是豐收的季節，除了各種穀物糧食，許多水果也相繼成熟，百香果就是其中之一。

初秋仍處於伏天，高溫不退，就適合吃點帶酸的水果，百香果味酸且營養高，當下食用是極佳選擇。

百香果有“果汁之王”的稱號，它經常被人做成飲品，喝起來酸酸甜甜味道可口。特別是它和金桔的搭檔人氣非常高，現在也很流行這樣的果茶包，比如祺牧的金桔百香果茶就是爆款。

它採用的鮮果原料都是個大飽滿，加工時，百香果取出果肉，金桔切片，然後經過低溫凍幹，其營養和風味都保留下來，並且其中還融入了檸檬汁，可謂是滿滿維生素C。

因為是獨立包裝，每次只用取一個茶包放杯子裡沖泡，幾分鐘後就可以享受美味的果飲了，就算是工作的時候也很方便。