專治孩子不愛吃飯,這道菜給孩子拌飯吃真的太適合啦~
哇塞,這是什麼神仙美食?開飯前還在嚷嚷著不吃炒雞蛋的娃,來了個現場打臉,吃了大半碗飯後還說沒吃夠喲,又裝了一小碗彩椒玉米炒雞蛋,吼吼吃得那個香!!
廣東的秋天,太熱了!今天想吃些清爽的菜式,不想吃得太油膩,那就換換口味,試做一道彩椒玉米炒雞蛋吧,吃過的夥伴來扣個1。嘻嘻~
這道小炒,做法比番茄炒雞蛋還要簡單,幾分鐘就能上桌,而且我還別出心裁地在雞蛋液中加入了純牛奶,讓這道菜更添獨特風味,多吃也沒有熱量負擔。
本來娃他爸看見我又在研究新菜式,以為我又要做黑暗料理,哪知道菜端上桌,他嘗過之後直誇美味。連開飯前還在嚷嚷著不吃炒雞蛋的娃,來了個現場打臉,吃了大半碗飯後還說沒吃夠喲,又裝了一小碗彩椒玉米炒雞蛋,吼吼吃得那個香!!
彩椒玉米炒雞蛋,採用的食材是甜紅椒、玉米、雞蛋,非常實惠、家常,是一道輕油輕鹽、沒有複雜調料也沒有繁鎖步驟的健康快手家常菜。
甜紅椒含有豐富的維生素C,是蔬菜中含量最高的。同時,含有豐富的維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質,還能刺激口腔黏膜,促進腸胃蠕動,增強食慾。甜玉米是有口皆碑的健康食材,被譽為“黃金谷物”。甜玉米鮮甜脆嫩,比普通玉米的口感和味道都要好,它的維生素A含量十分高,小孩子多吃能增強腦力,保護視力。至於雞蛋呢,具有最全面的蛋白質,每天1個雞蛋對小孩的生長髮育有很大的幫助,而且蛋黃中含有豐富的膽鹼成分,有助於提高記憶力,蛋黃中的葉黃素和玉米素能保護視力,減少紫外線的傷害。
你會發現甜紅椒、玉米和雞蛋中的不少營養功能不謀而合,三者的搭配真的很妙!特別是廣東的秋天,天氣還很熱,很多小孩子變得不愛吃飯,尤其是對肉類沒有胃口,大人看見小孩子這樣就十分著急,害怕營養跟不上,滿屋子、滿院子地追著餵飯……
其實,不如學我這樣做一道彩椒玉米炒雞蛋,清爽簡單的菜式讓小孩子更有食慾,這道菜專治孩子不愛吃飯,給孩子拌飯吃真的太適合啦~
彩椒玉米炒雞蛋
食材清單:
雞蛋3枚,甜玉米粒80克,甜紅椒20克,純牛奶100克,30克澱粉水,鹽3克,白砂糖2克,橄欖油適量。
步驟與做法:
1。冰箱裡還有紅色的甜椒,取半個就夠了,清洗乾淨,去籽後切成方形小塊。
2。用刀削出玉米粒,或者直接用手剝都可以。Ps:甜玉米要挑選鮮嫩飽滿的,這樣炒出來才好吃。
3。3枚雞蛋打入碗中,打雞蛋時發現有一個是雙黃蛋,運氣不錯!加純牛奶100克,30克澱粉水,鹽3克,白砂糖2克,打攪均勻,製成蛋液。Ps:鹽少許即可,淡一點更能突顯鮮味。
4。鍋中注水燒開,加入少許鹽。
5。倒入玉米粒,焯煮1分鐘。
6。再倒入紅甜椒,焯煮30秒。
7。將焯煮好的玉米粒、紅甜椒撈出,瀝乾水分,待用。
8。用油起鍋,油溫四成熱時倒入蛋液、焯過水的食材。
9。待底層的蛋液開始凝固後再輕輕翻動,注意炒的時候全程保持小火。
10。裝盤後襬上薄荷點綴一下就可以啦!顏色誘人,鮮香十足。
11。嗯,來嘗一口!好香哦,換換口味炒雞蛋也不錯,老公說好吃到逆天了。嘻嘻~
12。如果問:我家娃以往堅決不吃,突然間卻能接受的食物?當然是炒雞蛋!最開始看到都“乾噦”,後來開始吃炒雞蛋裡面的其它配菜,再後來覺得配菜不難吃,再再後來覺得紅蘿蔔炒雞蛋,韭黃炒雞蛋都能接受,現在是哇塞,這是什麼神仙美食?吼吼吃!還說沒吃夠喲……媽媽,我愛上吃炒雞蛋了,特別是這個彩椒玉米炒雞蛋!!!
目目小貼士:
除了紅甜椒、玉米這兩種食材,還可以加木耳、白合、腰果等多種食材,這些型別的食材隨意搭配味道也會很好。
炒雞蛋的時候不宜太長 ,炒老了會影響口感。
哈哈哈,這是一道神奇的彩椒玉米炒雞蛋,專治孩子不愛吃飯!當然了,比起普通的炒雞蛋,可是多了許多味道和愛意呢!
就算不愛吃炒雞蛋的人,看完也會食指大動吧~
我是目目媽媽,今天的分享就到這裡了。如果喜歡,請分享給你的朋友吧!讓我們一起在這裡,吃吃,喝喝,聊聊美食!
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