玉米是高血脂的“發物”？醫生：想降脂的人，這3種素食要少吃
導語：
玉米是農村許多農民每年種植的作物，看到玉米健康生長，產量越來越高，農民們也很高興，作為世界公認的健康食品，玉米還富含營養素，包括維生素、礦物質等營養素。
經常吃玉米對健康有好處，可
千萬不要小看玉米，其實玉米的用途非常廣泛，而且營養價值也比較高，新鮮的玉米能夠用來煮著吃烤著吃。
老玉米還可以研磨成玉米麵用來煲粥喝，
但是有人認為玉米是高血脂的發物，這種說法正確嗎？瞭解下。
01
關於玉米
【玉米的營養功效】
1
、預防腸胃疾病，玉米當中含有大量的鎂元素，可以促進腸道的蠕動，預防腸胃疾病。
2
、降血壓，玉米可以起到降血壓的作用。玉米當中含有豐富的鈣質，可以促進細胞的分裂，降低血清膽固醇，從而起到降血壓的作用。
3
、明目，玉米中含有的類黃酮對視網膜黃斑有一定的作用，所以多吃玉米有一定的明目效果。
4
、防癌，玉米中含有的硒和鎂有防癌、抗癌作用，最常見的是乳腺癌和直腸癌，這兩種物質能夠抑制癌細胞的發展、加強腸壁的蠕動、促使體內廢物排出體外，對防癌有重要的意義。
5
、具有降血糖功效，玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。
【玉米可以生吃嗎？】
玉米
可以生吃
，但是不建議生吃，生玉米雖然在最大程度上保留營養物質不被破壞。但其澱粉含量較高，可能會影響部分人群的消化功能，且生吃口感較差。
並且
由於生食玉米中可能含有大量細菌或寄生蟲
，
若為普通玉米
，
就有可能在種植過程中打有農藥。
玉米中可能有農藥殘留
，
如不清理乾淨
，
則會對人體造成很大危害。
因此在生食玉米之前
，
最好先做一些處理
，
事實上
，
玉米可以用水煮法和其他一些烹飪方法來烹調比較好。
【玉米的含糖量高嗎？】
玉米的含糖量並不高，而且升糖指數適中，屬於全穀類的食物，含有豐富的膳食纖維，屬於健康食品。豐富的膳食纖維一方面可以延緩糖的吸收，也可以延緩膽固醇的吸收。
能增加飽腹感，減輕飢餓感，另一方面可以更好的吸收水分，幫助規律的排便。無論是糖尿病患者血糖高，還是想控制飲食，玉米這種全穀類的食物都是比較適合吃。
02
玉米是高血脂的“發物”？
高血脂可以吃玉米，玉米中的鈣含量比較豐富，而且含有維生素
a
和胡蘿蔔素，所以吃以後可以起到降血壓的功效。而且有促進細胞分裂的作用，對於降低血清膽固醇和血脂都有一定的效果。
從而有預防動脈粥樣硬化和冠心病的作用，在患有高血脂時，適當吃一些玉米是有較多益處的。
因此，玉米不是高血脂的發物。
但是不要吃太多的玉米，
經常吃玉米可能會導致消化不良。患者過量食用玉米會影響胃腸道消化，導致消化不良。
此外，纖維素攝入過多會吸水膨脹，可能導致腸梗阻甚至脫水。如果患者吃太多玉米，會減少其他食物的攝入，從長遠來看，人體將缺乏許多營養元素，導致營養不良。
03
醫生：想降脂的人，這3種素食要少吃
1.油條
油條經過高溫油炸之後，最好不要吃了，其中所含的油脂已經很高了。很久之前油條就是標配的早餐了，提醒高血脂患者注意，要少吃油條，多吃蔬菜。
油條豆漿的搭配已經深入人心，但油炸食物熱量高、容易出現血液
黏稠
的情況，這類素食還是少吃為好。
2.清粥
粥煮久了，澱粉完全糊化，容易被人體消化吸收。使用後會導致血糖升高，糖轉化為甘油三酯會導致血脂升高。
使用氫鍾後很難產生飽腹感，因此會增加其他食物的攝入，使體內產生更多的熱量，導致血脂升高。因此，高血脂的人應該儘量少吃粥。
3.鹹菜
鹹菜幾乎不含有脂肪，但是鹹菜在醃製時會新增大量的食鹽，世衛組織所推薦的食鹽攝入量不應超過
4
克。
因為其中含有大量鈉離子，攝入以後，容易導致水鈉滯留，傷害血管內壁的細胞，容易引起血栓和血管堵塞。
04
延伸：哪些食物有助降血脂？
1.蘋果
蘋果當中含有豐富的果膠、纖維素以及維生素
C
，可以很好的起到降脂作用。蘋果能夠降低人體血液裡面的低密度膽固醇，讓對心血管有好處的高密度膽固醇的水平提高。
對於蘋果來說，加熱之後食用，能夠讓天然抗氧化物質含量大幅度升高，對於降血脂可以起到更好的作用。
2.綠豆
現代醫學研究證明，綠豆中的球蛋白和多糖成分，可促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，從而加速膽汁中膽鹽的排出和降低小腸對膽固醇的吸收。
再有，綠豆中的多糖成分，還有增強血清脂蛋白酶活性的作用。可使脂蛋白中的甘油三醋水解，從而達到降低血脂的目的。
3.胡蘿蔔
現代研究發現，胡蘿蔔中含有大量的生物鉀，而鉀這一物質進入機體的血液後，可有效地溶解沉積在血管壁上的
“膽固醇硬化斑塊”，並將這些體內垃圾排出體外，最終達到降血脂和“清潔”血管的效果。
4.黃瓜
要說到為什麼多吃黃瓜的原因是，這種食物中不僅含有大量的纖維素，還具有一種
叫作
丙醇二酸的物質。
前者能夠促進腸道蠕動，排出腸道內的殘留垃圾，進而降低人體對膽固醇的吸收，後者的作用是阻止糖分轉化為脂肪。
5.洋蔥
常吃洋蔥食物具有降脂的功效，洋蔥中含有的物質能
降低
血液黏稠度，能夠幫助患者體內降低和預防了血栓的形成，因此在平時的生活中應該多吃這類食物。
切記不要大量暴飲暴食，這樣對於身體傷害是很大，保持一個合理的飲食習慣對於身體是很有幫助的。
