第一次嘗試油炸印度脆脆球，搭配自制醬汁，外酥內軟，口感分明

印度脆球好吃嗎

有看過《摔跤吧！爸爸》的小夥伴們就知道，在印度有一款很受歡迎的小吃，叫脆脆球，這種印度油炸脆脆球吃法很特別，會把一些配菜塞在脆脆球裡，再配上特別的醬汁一起食用，餡料很足，醬汁也特別香，這種醬汁叫蘸水，是脆脆球的靈魂，一般分為酸甜口味和酸臭口味。很多人沒法想象酸臭口味是什麼樣的味道，有吃過的網友評價是有點酸有點辣，吃不太習慣，那麼今天小吃貨就按照自己的口味來調配一碗蘸水，第一次嘗試油炸印度脆脆球，搭配自制醬汁，外酥內軟，口感分明！

首先準備需要的食材：印度脆脆球，香菜，洋蔥，土豆，雞肉碎，大蒜，小米椒，生抽，糖，醋，蠔油，水，油

第一步：把洋蔥洗淨撕去表皮，切成碎末，小米椒、大蒜、香菜洗淨，都切成碎末，將土豆去皮切成小塊，放到碗中，端到鍋中蒸一會，土豆蒸熟後，將其壓制成土豆泥

第二步：調製蘸水。拿一個空碗，放入切好的蒜末，加2勺清水，2勺生抽，半勺蠔油，1勺糖，1勺醋，攪拌均勻

第三步：把鍋燒熱倒油，油燒熱後，放入脆脆球，開中火炸制，等到脆脆球全部鼓起來後，翻動均勻炸制到金黃色，撈出瀝油。

第四步：拿勺子將炸制好的脆脆球敲出一個一個小洞，往空心中依次塞入洋蔥末、香菜末、土豆泥，再放上一點洋蔥末、小米椒末和香菜末。

第五步：將脆脆球擺盤，表面還可以加入一點雞肉末。

然後用做好的蘸水蘸著吃，外皮酥酥的內部餡料豐富鬆軟，口感豐富分明，非常好吃，大家都學會了嗎？趕緊在家自己動手試試吧！