5、酒的陳釀要滿瓶、低溫進行:酒的陳釀過程要滿瓶,每次倒酒去除酒泥後,原來的酒瓶就裝不滿了,所以酒的陳釀過程中要準備大水不同的瓶子,如裝不滿瓶,瓶子上部的空氣,會使米酒氧化變酸...
最近很多人都在關注純糧釀造白酒的標準號,因為從標準號上大體可以看出白酒的生產工藝和香型,比如擇地而生酒的執行標準號是GB/T10781...