第一步胡蘿蔔切丁，幹香菇切丁，洋蔥切丁，小蔥切末第二步蝦仁去掉蝦等雜質洗淨，剁碎保留一定顆粒感的蝦蓉（大小和米粒相當）第三步將胡蘿蔔丁，幹香菇丁，洋蔥丁，蝦蓉混含均勻，繼續打入一個雞蛋拌勻，放入料酒，鹽，黑胡椒末，麵粉，小蔥拌勻最後一步平底...

剁蝦仁前，先用刀背將蝦仁拍扁再剁會更方便，攪打蝦蓉的時候一定要徹底打到蝦蓉粘在一起上勁為止，這樣可確保蝦膠有彈性做出來口感更好...

By 沙小囡【豆果美食官方認證達人】用料冬瓜 300克大蝦 150g胡蘿蔔 1段香油 5克小蔥 少許鹽 1克味達美臻品料酒 5克味達美初榨原釀生抽 15克蛋清 半個白胡椒粉 少量澱粉 1勺做法步驟1、準備食材...

晾到澱粉條子表面不粘手，乾乾的，就可以用刀切成薄片，儘量切薄一些，繼續放在晾網上曬或者放入乾果機裡面烘製...

By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】用料青蝦仁 200g馬蹄 3個蛤蜊 250克香油 1中勺小蔥 1根六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油 1勺做法步驟1、準備食材...

By 宅在倫敦用料大蝦 200克蛋清 1個料酒 1勺蠔油 1小茶勺澱粉 1大勺小蔥 適量姜 適量糖 1小勺白胡椒粉 少許豆腐皮 1張泰式甜辣醬 適量做法步驟1、大蝦剝去外殼去蝦線備用2、用刀背（見小帖士）剁爛大蝦拌入調料醃製30分鐘...