透過以上幾個目的可以看出,如果是為了觀察酒淚和聞香,其它的酒也是可以搖杯的,不過烈酒酒精度過高,晃動酒杯後會揮發出刺激性的酒精,還是靜止聞香更適合它...
在聞威士忌的香氣時,有兩個地方跟葡萄酒聞香不一樣:威士忌倒入杯子中後,不需要搖杯,因為威士忌是烈酒,酒精度高達40%-46%,搖杯會讓其中的酒精大量瞬間爆發出來,給嗅覺的刺激太大,讓嗅覺在短時間內無法正常工作...
前面我們已經學習了葡萄酒的開瓶和醒酒兩個動作,今天我們來學習下倒酒、持杯和搖杯這幾個動作...
▲圖片來源於網路3.散發酒香搖杯使葡萄酒在杯中旋轉,會讓葡萄酒的香氣分子散發到空氣中,只需輕聞淺嗅,花果香或是更深層次的木香風味會變得更清晰明瞭,這便於我們品嚐到這款葡萄酒最原本的味道...