這種野菜就是“酸模”，因為它葉子長得比較長，形似牛的舌頭，所以才會有“牛舌頭”這個外號...

酸模葉，百變百搭的酸爽蔬香酸模葉，圖片來源：nature-and-garden風味：有蔬菜和香草的味道，酸味清爽搭配：豬肉、鵝肝、雞蛋、魚、生蠔、禽類、蔬果烹調：自制醬汁、燉煮、煎制、炙烤酸模，英文為 Sorrel，顧名思義擁有天然的酸香味...

全草入中藥，味辛，性溫，具利溼解毒、散瘀消腫、止癢功能...

皺葉酸模（洋鐵葉子）除了做牲畜飼料，酸模也是一種常用的藥用植物，中醫藥認為，酸模性苦寒，可用來清熱通便，涼血止血，入藥為大涼之物，尤其善於清除大腸溼熱...

齒果酸模，蓼科，酸模屬...

《本草綱目》說它又名“酸母”，再查其它資料，果然葉子很酸（因為含有豐富的維A、維C及草酸，並且可以入菜調理酸味），然後俺再實地找到酸模親口品嚐：果然很酸，雖然也沒有酸橘子、酸檸檬那麼酸...

上部葉小而狹，近無柄...

現在已經有越來越多的人認識到了酸模的營養價值，也有越來越多的朋友愛上了酸模的口感，雖然酸模其貌不揚，可是不管是對我們的人體的營養還是藥效價值都很高，不知道大家有沒有吃過酸模呢...

播種與育苗可以在露地採用於籽直播方式進行，時間在早春終霜前...

而在歐洲，因為酸模的葉子帶有清新香氣，味覺上帶有類似於檸檬的酸感，它很早便被當成一種調味的香草，被用於沙拉、蛋卷以及熬製一些蘸食的醬料...

春季萬物復甦，草坪也開始進入返青期，但是雜草也開始萌發危害，而且雜草的生長速度要遠遠超過草坪，所以此時雜草防除工作是刻不容緩的...

其實這種野生菠菜的名字叫做酸模，算是一種野菜了，酸模的葉子含有大量的水分，將酸模的葉片含在嘴中，嚼一嚼，就會有酸酸的感覺，很多的農民伯伯在下地勞作休息的時候就摘幾片含在嘴裡，酸模有解渴的作用...

其實這種野生菠菜的名字叫做酸模，算是一種野菜了，酸模的葉子含有大量的水分，將酸模的葉片含在嘴中，嚼一嚼，就會有酸酸的感覺，很多的農民伯伯在下地勞作休息的時候就摘幾片含在嘴裡，酸模有解渴的作用...

以前農村裡的醫療條件比較落後，得了面板病，沒有藥，農民朋友就會採回新鮮的酸模，搗碎外敷，據說效果還挺不錯的...

因為這種野菜的內部含有十分豐富的VA、VC以及草酸，所以，酸模嚐起來的味道才會是酸酸的，由此，人們才會利用這種酸味烹飪出各種不同的美味...

一，酸模的植物學特點1，名稱和分類地位廣義的酸模既是一個屬名又是多種植物的名稱，酸模屬全世界有150多種，我國有26種...

營養酸模▪長壽菜葉子的葉蛋白含有70%的蛋白質，豐富的維生素A、E和糖類...

【拼音名】Suān Mó　　【別名】須、山大黃、當藥、山羊蹄、酸母、牛耳大黃、酸湯菜、黃根根、酸姜、酸不溜、酸溜溜、莫菜、酸木通、雞爪黃連、豬耳根棵、牛舌頭棵、打鑼錘、田雞腳、水牛舌頭、大山七、羊舌頭、酸雞溜、大黃藥菜　　【來源】　　藥材基...

這酸模不僅可以當做農村娃解饞的“零食”，還是一道相當不錯的野菜，記得母親說過，他們年代開始非常艱苦的，基本上吃了上頓沒有下頓，所以會經常出去挖野菜來吃，而這酸模就是其中一種，所以也算是不少窮苦人的救命菜...

這種植物是酸模，在農村很常見，一般在溝裡、山脊邊、溪邊都可以看到...