【辣炒扇貝肉】主料：扇貝肉250克輔料：綠線椒、小米椒各少許調料：蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬少許、料酒、生抽、白糖、植物油具體做法（1）扇貝肉清洗乾淨之後去掉內臟，也就是黑色的東西，它是包裹著扇貝的排洩物和吃進去的食物，然後再將旁邊的腮也去掉就...
海灣扇貝卵徑為52~54微米，水溫23℃，受精卵需20~22小時發育至 D 形幼蟲，經10天左右可附著變態...
▲扇貝的眼睛...
兩殼前耳的形狀不同，左殼前耳呈三角形，表面有細肋多條，右殼前耳腹面有一缺刻，使前耳呈倒梯形，表面亦有肋狀突起，在耳與殼緣交界處，有一個三角形皺褶狀小區，該小區向前的殼緣上，有6-10餘枚櫛狀小齒，故稱櫛孔，即為足絲孔...
櫛孔扇貝好吃的地方有很多，其中以發達的閉殼肌最為好吃，肉質鮮中帶甜，採用最簡單的蒸煮、炙烤都不失為一種“舌尖上的享受”...
扇貝蒸蛋準備食材如下：扇貝4只，雞蛋2只，西蘭花適量，食鹽1茶匙，醬油2湯匙，姜5克，料酒半茶匙，香油半茶匙，檸檬汁適量具體做法如下：取扇貝肉清洗乾淨，在扇貝肉上切花刀，不切斷，放入碗裡，擠上適量檸檬汁，淋入料酒，一點點鹽，輕輕抓勻，放上姜...
還有的廠家會拿來加工新鮮貝柱、或幹扇貝柱...
