食材準備/ 主食材 / : 玉禿魚/ 配 料 /:小蔥、白糖、豆瓣醬、生抽、黃酒,蒜,蔥白,老乾媽,花椒,蠔油以下計量單位:1勺=15ml食材製作01-處理玉禿魚-先將魚洗淨,中間開一刀後左右開斜刀,方便入味...
今天這條玉禿魚體量很大,一個長形的魚盤裝不下,所以對半切了才比較好煎,但是因為時間有點急,魚身表面還挺溼的,我就拿來下鍋了,所以煎魚的時候破了皮,不過家裡人都忽略不計,誇味道好,一條魚一餐光碟,也是讓煮飯燒菜的人感到最欣慰的吧...