一位名叫王全的老漢，是紹興的做酒名師，帶著夥計抬著一罈陳年老酒，畢恭畢敬地獻給越王，說：“大王，此酒名叫加飯酒，是我祖先所造，至今已有三百年曆史，是我店‘酒之祖’，今獻給我主，以壯行色...
花雕酒屬於黃酒，是漢族的特產酒...
雖然名字中帶個“酒”字，但是很少人會把料酒當成酒，也幾乎不會有人去看料酒的酒精度是多少度的，更沒有人會將料酒和黃酒、加飯酒聯絡到一起，以及三者相互之間到底有什麼區別...
安昌古鎮現今市面上亦有女兒紅牌黃酒出售，品質優良，成為紹興黃酒的知名代表，但女兒紅是女兒紅，女兒紅牌黃酒是女兒紅牌黃酒，女兒紅如前文所說，無論品牌，或知名的不知名的，只要加上對女兒出嫁的期許，在桂花樹下埋了若干年用雕花罈子封壇陳裝的陳年加飯...
入秋後花蛤太瘦，試試最肥美的蟶子吧，用此做法，再兩斤也不夠吃最近幾天心情實在太糟糕了，感覺各種不舒服再加上天氣實在炎熱食慾就更沒有了...
02黃酒的正確儲存方法“薑是老的辣，酒是陳的香”陳年黃酒香氣濃郁柔和口味豐富、飽滿所謂的幾年陳是指酒在酒廠的貯存時間而不是灌裝到酒瓶裡的時間成品黃酒是標註保質期的，一般為2-6年，在此期間應貯存在陰暗和低溫條件下，這樣黃酒口感和品質不會有太...
黃酒是世界上最古老的酒類之一，已有數千年曆史，黃酒、啤酒與葡萄酒，共同組成了世界三大釀造酒，技術獨樹一幟，讓眾人刮目相看，在安徽、上海、福建、紹興、南通、湖北、廣東等地，都有釀造黃酒的工廠，酒產地較廣，品種很多，例如紹興狀元紅、河南雙黃酒、...
但是你若問料酒、黃酒、花雕和加飯酒到底是什麼關係，還真沒幾個人說得上來...
乾燒鯽魚做法：1、鯽魚初加工，魚身兩面各輕剜三刀，用精鹽、料酒 少許生抽碼味2、豬肉剁碎，郫縣豆瓣醬、泡辣椒和蔥切成3釐米長的節，芽菜切細末3、鐵鍋燒熱（先用大塊生薑炙鍋以防煎鯽魚時發生粘連），菜油燒至七成熟，下鯽魚炸至淺黃色撈出，加豬肉及...
而劣質酒則是靠在酒體裡面加入大量的香精來進行提香，剛剛倒出瓶子的酒，品酒師也很難很快辨別出優劣，但這些後期新增的香精有著極大的不穩定性，過不了一會兒，那些香精便會自然揮發分解，此時你手中的那杯酒已經變得寡然無味了...
