蝦仁比較美味的3種做法，鮮香嫩滑而且還很有營養！

如何清洗蝦球更乾淨

蝦仁是大家都非常喜歡的一種食材，不管怎麼吃都是非常喜歡的，可以說是老少皆宜，大人們吃了還可以健身減肥，寶寶們吃了也是會有很多的營養，蝦仁的做法也是很多，不一樣的做法，搭配不一樣的食材，也是會有不一樣的味道，每一種都是非常好吃的，蝦仁也會非常鬆軟美味，蝦仁比較美味的3種做法，鮮香嫩滑而且還很有營養！趕緊來一起看一下吧。

滑蛋蝦仁

首先將所需要的材料準備好：適量的蝦仁、四個雞蛋、水澱粉、料酒、白胡椒粉，兩根蔥。

做法步驟：

1：首先將買來的蝦仁放到一個碗裡，加上少量的鹽混合均勻醃製五分鐘，然後再用清水清洗，這樣會比較清脆，然後將上邊的水分控幹，擦乾之後的蝦仁，再往裡邊加上鹽，料酒，還有雞蛋的蛋白，攪拌均勻然後再放入適量的玉米澱粉，攪拌均勻之後放著不動醃製一會兒。

2：準備一個小碗將雞蛋打進去攪散，再加入半勺鹽，還有少量的白胡椒粉混合均勻備用，然後將香蔥切成蔥花，然後將水澱粉提前準備好。鍋裡邊加入清水，燒開之後，將已經醃製好的蝦仁放到鍋裡邊，大概七分熟30秒就可以撈出來，然後再放到剛才準備好的雞蛋液裡，加上蔥花，還有水澱粉，攪拌均勻。

3：準備出平底鍋多放入一點油，燒熱了之後，再將剛才已經準備好的蝦仁雞蛋液全部倒進去，但是倒進去之後先不要翻動，等到周圍開始凝固的時候，再用鍋鏟劃圈炒散，然後等到雞蛋液全部凝固，就馬上關火出鍋，不要將雞蛋炒得太熟。

茄汁蝦球

首先將需要的材料準備好：新鮮的基圍蝦、還有番茄、料酒、黑胡椒等調味品。

做法步驟：

1：首先將蝦的頭去掉，留下尾部、去殼去蝦線，然後清洗乾淨，控幹水分之後倒入少量的料酒，還有鹽醃製一下。番茄去皮，然後洗乾淨，用刀切成小塊。平底鍋裡邊加上適量的油，再將薑片放進去，炒出香味兒之後再將蝦球倒入，迅速翻炒，一直將蝦球炒的變色，就可以盛出來。

2：再重新開鍋，將切好的番茄丁放進去，一直翻炒，直到炒成汁，再加入適量的鹽，還有糖，再加上少量的黑胡椒，然後把剛才炒好的蝦球倒進去，一直翻炒江蝦球的表面均勻的裹上汁，就可以出鍋了。

清炒蝦仁

首先將所需要的材料準備好：蝦仁、胡蘿蔔還有適量的青豆雞蛋的蛋白、生面粉等。

做法步驟：

1：先將蝦線挑出來，將背部用刀劃一下，然後再加入蛋白，還有生粉，少量的鹽抓均勻醃製一下。鍋裡邊兒倒上適量的清水，水開之後加入胡蘿蔔丁，還有青豆焯一遍水，然後撈出來。

2：炒鍋裡邊倒入油，然後將薑末放進去，炒出香味之後，再將蝦仁放進去翻炒，然後再將剛才炒好的青豆，還有胡蘿蔔丁放進去，加上適量的鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。

怎麼樣這些做法都是操作簡單，但是又不失美味的做法，營養豐富，蝦仁的幾種做法，蝦仁鮮香滑嫩，大人孩子都能吃，怎麼樣這幾種方法你學會了嗎，給家人露一手吧！