線椒炒葫蘆片，營養又美味，有了它一頓飯能多吃1個饅頭

隨著人們生活水平不斷提高，飯菜日益豐盛，各種蔬菜肉類應有盡有，也許各種蔬菜對大家來說都不陌生，但有一樣菜好多人卻沒吃過，那就是炒葫蘆片，尤其是配上線椒，簡單的食材隨便一炒就是一道下飯菜，有了它一頓能多吃1個饅頭。大家平時所見的葫蘆有的是用來當藝術品欣賞，有的是用來做瓢子，殊不知這葫蘆還能吃，其實葫蘆不僅能吃而且可以做的很好吃。它還含有很多的營養呢：蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、維生素C、及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等多種營養成分。可以說葫蘆中所含的營養絕不遜於一般蔬菜，據說吃葫蘆還能增強人體免疫力和降低血糖的作用。既然葫蘆有這麼多的優點，我們何不做給家人吃呢？葫蘆片配線椒隨便一炒便是一道下飯的菜，快隨小溪一起看看具體做法吧。

食材：葫蘆300克，線椒3個，大蒜2頭

輔料：油，鹽，雞精，味精，十三香，姜，花椒，大茴香

1、把線椒洗淨切成菱形段，大蒜去皮洗淨切成片，姜洗淨切成絲。

2、把葫蘆切成大塊去掉皮洗淨。

3、把去了皮的葫蘆切成薄片。

4、炒鍋裡放適量油燒至七成熱依次加入花椒-大茴香-薑絲-蒜片-線椒，加少許鹽翻炒1分鐘。

5、葫蘆片下鍋不斷翻炒3分鐘，關火。

6、加入適量鹽、雞精、味精和十三香，攪拌均勻即可。

小貼士：此道菜做法較簡單，但需注意食材下鍋順序和烹炒時間，另外葫蘆一定要選嫩的，以指甲輕輕掐出水為宜，而且最好要去掉外皮。