最銀南 | 紅茶是不是越淡越好

今天我們來聊一聊紅茶口感的問題，很多茶友都有同樣的疑問說：為什麼品質越好的紅茶，它喝起來反而越清淡呢？

紅茶是不是越淡越好

因為品質越好的紅茶，它的茶氨酸含量越高，它的甘甜度、鮮爽度也越高，它的苦澀感是比較低的，順滑度相對較高，所以你喝起來會感覺比較清淡、甘甜。相反，品質越差的紅茶，它的咖啡鹼、茶多酚含量越高，因此它的苦澀味也更加明顯，同時這樣的茶湯對你味蕾的刺激也就越大，因此，品質越差的紅茶，喝起來反而感覺越濃。這也是區分紅茶品質好壞的一個重要標準。

紅茶是不是越淡越好

口感清淡，並非茶湯清淡

需要注意的是這裡的清淡指的得是口感，而並非是茶湯如水的清淡，那跟白開水又有什麼區別呢？口感清淡，而非茶湯清淡，好的紅茶茶湯是順滑飽滿濃稠的，這是內含物質豐富的體現。

口感清淡，並非茶湯清淡

紅茶的甘甜，並非回甘

紅茶作為全發酵茶，口感是以清甜甘醇為主的，喝進去就會甜甜的。而回甘，顧名思義是一種入口時清甜微苦澀，在口腔內回味較長，且隨著時間的推移，甜味逐漸超過苦澀味，最終以甜味結束的一種味道。全發酵的紅茶清甜與苦澀之後的回甘並非是一回事。

紅茶的甘甜，並非回甘

然而也並非所有的紅茶都沒有回甘，曬紅就是一個例外，曬紅是一種日曬乾燥的紅茶，保留了一定酶的活性，發酵度70%左右，有後期轉化空間，利於長期儲存，有生普的回甘生津及後期轉化，也有紅茶的清甜幽香，且曬紅沒有經過高溫提香，香氣清雅，近年來頗受人們追捧。

紅茶的甘甜，並非回甘

一抹斑斕醉秋色，一縷茶香暖心頭

享一杯甘醇清雅，溫暖浪漫久不散

紅茶是不是越淡越好

學著喝茶

日子可以繼續繁忙而普通

但心一定會慢慢的精緻

把喝茶當作一種習慣

精緻也會成為日子的常態