東莞一家三口的午餐：3葷1素，好做好吃又不上火，健康進補又實惠

導語：東莞一家三口的午餐：3葷1素，好做好吃又不上火，健康進補又實惠！

陪爸媽吃午餐，葷素搭配4道家常菜，好吃又划算，網友：太幸福了！

雖然11月份了，但氣溫是升升降降，一會兒冷一會兒熱，弄得有點不太適應。好在，我們也不是特別喜歡湊熱鬧的人；也許是人到了一定的歲數，更喜歡簡單平靜的生活，就連吃飯也是如此，都不願意點外賣吃，特別是孩子爸，總說家裡的飯菜是最舒服最對胃口，讓精靈這個主婦想偷懶都找不著理由。

人到了一定的年紀，身體健康很重要，即使是家裡人少，我也會用心做飯，爭取營養搭配，還得考慮生活成本，畢竟現在的物價是成上漲趨勢，上有老人要贍養，下有孩子教育，還有房貸，人情往來等等，方方面面都需要花費不少；所以，每一天的伙食費，還是需要精打細算的。

原本，工作日的飯菜，相對來說比較簡單一些，但現在換休在家，時間比較充足，花了一個多小時，端上飯桌3葷1素，有魚，有肉，還有綠葉

蔬菜；好做好吃又不上火，健康進補又實惠，爸爸，媽媽還有我，吃得特別開心。拍照曬了朋友圈，一下子火了，網友：過家常日子，不需要假精緻，家人吃飽吃好又舒心，才是最重要的。下面來看看具體的做法吧！

一家3口的午餐：滷豬蹄&蓮藕，燒雜魚，蒸臘肉，芝麻醬油麥菜，主食是三色糙米飯。

滷豬蹄&蓮藕

蓮藕，豬蹄，都是我們家喜歡吃的食材，借用廚房小家電和一包滷汁，簡單省事又美味的滷味就出鍋了；豬蹄，蓮藕軟糯入味，不比外面賣得差喲。

原料：豬蹄，蓮藕，滷汁，生薑，料酒，大蔥，幹辣椒，青花椒，冰糖，清水。

做法：剁塊的豬蹄洗淨後冷水下鍋，加薑片，料酒，焯出血水後撈起來，用溫水洗淨瀝水；蓮藕去皮切大塊；大蔥，幹辣椒，青花椒，薑片備好；所有的食材全部倒入電壓力鍋中，再加入一包濃縮滷汁，香料，冰糖和一碗清水，翻拌均勻後選擇無水焗程式，用時20分鐘左右，斷電後燜半小時，開飯前裝盤撒入蔥花，再淋一勺滷汁，香噴噴又幹淨衛生的滷味，就能美美地享用了。

燒雜魚

爸爸同事給了他一大袋子海魚，有好幾個品種，所以管它叫雜魚了。用醬油，辣椒水燜煮，入味又下飯，挺不錯的。

原料：海魚，大蔥，生薑，小米辣椒，大蒜，香菜，白胡椒粉，料酒，醬油，辣椒醬，鹽，香醋，食用油。

做法：海魚收拾乾淨後加料酒，白胡椒粉，薑絲拌勻後醃一醃；配料的大蒜，小米辣椒，生薑，香菜，洗淨後切碎；炒鍋燒熱倒油，下蔥，姜，蒜，辣椒，煸出香味後淋入醬油，辣椒醬，炒出紅油後加一碗清水，燒開後加鹽，白胡椒粉調味，下醃好的雜魚，燉煮8分鐘左右，出鍋前淋香開醋，最後撒香菜，收汁即可。

蒸臘肉

清理冰箱，找出來幾塊土豬肉做的臘肉，切了一小塊，撒辣椒麵跟米飯一起同蒸，鹹香適中，吃一點解解饞，還是非常不錯的。

原料：臘肉，辣椒粉，蔥花。

做法：臘肉用溫水泡20分鐘，變軟後洗淨淨薄片，放碗中撒上辣椒粉，蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴即可。

芝麻醬油麥菜

花“大價錢”買回家的

蔬菜，就用我最喜歡的方法來料理它了；洗淨焯燙，淋入芝麻醬汁，太省事，太好吃啦。

原料：油麥菜，芝麻醬，食用油。

做法：油麥菜洗淨瀝水，坐鍋燒水，水開後滴幾滴食用油，下油麥菜焯燙1分鐘左右，撈起來控水裝盤，淋入芝麻醬汁即可。

三色糙米飯

糙米提前浸泡，再抓一把紅棗一起煮熟，香香的，軟糯糯的，好吃又補身體，棒極了。

有葷有素的家常飯菜，好像差了一碗湯，哈哈。不過，精靈另外準備了一鍋雪梨湯，飯前來一碗，也是很不錯的。

好啦，

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