闢謠一：吃什麼補什麼是真的嗎

從小，我們就聽爸爸媽媽說過這種話：

多吃點胡蘿蔔對眼睛好，多吃點豬腦對腦子好，多喝點雞湯美容養顏，多吃點腰子補補陽氣，中國人講究吃什麼補什麼，但是，這些事真的嗎？

1.吃胡蘿蔔能治近視嗎

雖然胡蘿蔔的切片長得像人的眼珠，但並不意味著它就能補人的眼睛。

胡蘿蔔裡含有的“β-胡蘿蔔素”在人體內能轉化為“視黃醇”，可以改善夜間視力，因此有夜盲症的朋友可以多吃胡蘿蔔。但！除了夜盲以外，胡蘿蔔對近視、遠視、弱視、色盲等問題基本沒有用！

吃多了反而可能使

面板變黃

。

2. 吃核桃能補腦嗎？

人們之所以說核桃補腦，很大程度是被它的外表矇蔽了。

事實證明，核桃裡唯一補腦的物質叫“α-亞麻酸”。

而核桃裡α-亞麻酸的含量相當之低，遠遠沒有油類的含量高。

紫蘇油含量為67%，亞麻籽油含量為55%，牡丹子油含量為42%

據世界衛生組織建議，每日補充1300mgα-亞麻酸最佳。相當於每天要吃掉17斤核桃才能真的對腦子好。

3. 多吃韭菜可以壯陽？

之所以有人覺得韭菜能壯陽，是因為韭菜裡含有鋅元素。

不過很可惜，韭菜的鋅含量也少得可憐。

每100g的韭菜中含有0。25mg的鋅，而每100g的西藍花中含有0。46mg的鋅。，如果鋅能讓你跟棒更強，肯定吃西藍花更管用。

4. 菠菜真的可以補鐵？

小時候看《大力水手》時，水手波比每次吃完菠菜就跟用了作弊器一樣。

父母也總是教育我們：

多吃菠菜，補鈣補鐵

但事實上菠菜裡含有草酸，不光不會幫你補鐵，反而更容易與鐵作用抑制鐵的吸收啊！

5. 豬蹄能幫助美容？

每一個愛吃豬蹄的女孩都堅定地相信：豬蹄裡富含膠原蛋白，吃了面板更緊緻更年輕。

呵呵，偷偷告訴你：

食物裡的膠原蛋白被分解後，會被吸收進入血液。跟面板沒有任何的交集，不會有一點美容的效果。

而且豬蹄中含有超多脂肪和膽固醇，吃一個豬蹄就可以讓人體內一天的膽固醇飽和。

所以豬蹄吃多了只有一個後果——會胖。

6. 雞湯可以補元氣？

雞湯一直被稱為養生補品，有人認為在被長時間熬煮之後，雞的所有“精華”就在一碗湯裡。

但事實上任何肉湯或骨頭湯

都不養生！

一口雞湯喝到嘴裡，你能喝到的除了水，就是鹽和油脂，還有微量的其他成分。

那為什麼以前的人們會覺得雞湯大補呢？

這是因為那個年代人們油脂攝入量普遍不足，富含油脂的湯是個很不錯的選擇。

雞湯喝多了跟豬蹄吃多了是一樣的後果——更胖。

7. 腰子可以補腎？

腰子，是動物腎臟的俗稱；而腎，是一個男人厲害的象徵。

所以，不少人覺得吃串烤腰子就能讓自己的腎倍兒棒。

但其實，以形補形的說法毫無科學依據。

而且，豬牛羊的腎臟，都擔負著“排洩有害物”的責任，所以它們多多少少含有重金屬。吃多了還可能引起男性睪丸等器官發生退行性變化

總之，“吃啥補啥”就是一種徹頭徹尾的欺騙。想要“補”或者“養生”，科學的食物搭配才是關鍵。

另外說一些關於

補鈣

的知識：

補鈣最佳的選擇就是喝牛奶。每100mL的牛奶當中平均含有104mg鈣，而且牛奶中的鈣易於被人體吸收，所以喝牛奶是補鈣的絕佳選擇。乳糖不耐受的人群，可以選擇酸奶。

除了牛奶，多吃點蔬菜和豆製品也可以補鈣。雖然它們的鈣吸收率沒有牛奶裡的高，但它們的鈣含量都比牛奶高。

吃鈣片也是補鈣的一個選擇，但注意，每次不可多吃。選擇200～300mg的小片鈣片，少量多次，這樣補鈣效果更好。