頓頓飯吃蠔油，你知道蠔油是啥做的嗎？很多人都理解錯了，漲知識

耗油的用法是什麼

天天吃蠔油，你知道蠔油是什麼做的嗎？可能跟你想的不一樣！近幾年蠔油在調料市場上瘋狂地流行起來了，在各個超市或者小商店的調料架上，你都能看到蠔油的身影，各大品牌都添加了蠔油，比如海天等各大品牌，紛紛添加了蠔油，而且銷量很高。蠔油幾乎成了每個家庭炒菜必備的調味料，很多人潛意識裡都認為添加了蠔油，炒出來的菜味道更好，更加有營養。

蠔油是廣東特有的調料。蠔油是從鮮蠔肉中提取出來的，蠔油蠔汁濃郁，蠔味醇厚鮮美，色澤紅褐有光澤，體態細膩均勻，粘稠適度，富含多種氨基酸和蛋白質，是一種極佳的營養調味品。蠔油適宜炒菜（如蠔油生菜、蠔油橄欖菜、蠔油牛肉、蠔油扒冬瓜等等）、燜肉、醃味、撈麵、蘸食，是調味的好幫手。那我們天天吃蠔油，你知道蠔油是用什麼做的嗎？很多人對於蠔油的理解都是錯誤的。

蠔油最先是出現在廣東地區的，是廣東常用的船艇的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產產品之一，廣東人經常用這中調味品來達到體現的功效。蠔油我們都知道是一種濃縮的調味品，一般在使用蠔油的時候，都會加上一些輔料，很多人就會覺得蠔油是油脂的一種，因為蠔油是非常濃稠的，但其實好友並不是油脂，它是跟醬油差不多的很普通的調味品，有的家庭還會把蠔油當做是鹽來使用呢。大家知道我們平時吃的蠔油是用什麼做的嗎？

很多人會說，蠔油自然就是用生蠔做成的，事實上在最早的時候，蠔油確實是用生蠔熬製而成的，這樣的蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，而且營養價值還很高，但是現在已經很少有這種用生蠔熬製出來的正宗蠔油了。我們都知道生蠔的價格是的不便宜的，如果真的是用生蠔熬製出來的話，那麼這個蠔油的價格自然也是不便宜的，但是現在的我們吃的蠔油卻是非常的便宜，可見我們現在吃的蠔油並不是用生蠔熬製的。

我們現在所吃的蠔油，其實裡面是有很多的新增劑的，然後再加上生蠔汁，只有這樣做出來的蠔油的生蠔味道才會重。很多人都以為蠔油就是用生蠔做的，其實這種想法是錯誤的，有些商家甚至是用蘑菇來代替，所以我們在買蠔油的時候搖一下瓶子，如果瓶壁上的顏色是紅色的，那說明這種蠔油的質量還是很好的，可以放心食用。

你做菜的時候會放蠔油嗎？歡迎在下方評論留言。