城裡人想吃酸菜，方法既簡單又快速，幾隻玻璃瓶搞定，又不佔地方

玻璃瓶子裝開水下一句是什麼

城裡人想吃酸菜，方法既簡單又快速，幾隻玻璃瓶搞定，又不佔地方！

現如今好些城裡人都羨慕農村人的生活，山清水秀空氣清新，住的地方絕對比單元房大，平時種點白菜、包菜啥都非常方便，剩下的還可以用來做酸菜，整壇整壇的，一年到頭都吃不完。

其實製作酸菜的方法特別的簡單，如果量做的大就非常佔地方，城裡人大可不必如此羨慕，用幾個小玻璃瓶就可搞定，再說大白菜、包菜、大白菜、蘿蔔啥的，農貿市場上常年供應不斷，吃完再做嘛！

製作酸菜，有些是用曬乾後的青菜，有些是用新鮮的蔬菜，兩種做法各有優點和缺點，前者儲存時間較長，但是需要耐心等待，後者不易儲存，特別適合著急吃的人。

今天我們就來做傳統的酸菜，簡單快速7天就能吃，幾隻玻璃瓶就搞定，做一次吃2月絕對沒問題，城裡人趕緊來學學吧！

食材配料：包菜、鹽。

製作過程：

1、首先準備1-2顆新鮮的的包菜，先將它清洗乾淨，再切成細絲，再把它的水分攥幹倒入盆中，如上圖所示。

2、在盆中倒入少許的食鹽拌勻，放的量和平時炒菜差不多就行，因為量做得不多，所以並無太高的要求，然後把它放置一旁醃20-30分鐘。

3、然後取幾個乾淨的玻璃瓶，提前用開水把它們殺菌防毒，再放在陽臺吹乾，確保瓶壁和瓶底無殘留的水滴即可，再將包菜裝入瓶中，並且壓緊壓實。

4、再擰上蓋子，密封嚴實後，把它放置在陰涼不透光的地方，7天后就可把它取出來食用，單獨吃就特別的開胃，還可以用它來做酸菜魚等等，自己醃的，並無任何新增，吃起來絕對的放心。