真正的垃圾食品之王——白米飯? 聽聽中醫怎麼說

最近看到一篇題為“白米飯——垃圾食品之王”的帖子。

該貼在網路上流傳，稱精加工的白米飯只剩下糖和澱粉，食用容易引發疾病？這事是真的嗎？

稍微用點腦子去想想，就覺得這是謠言了，但多位營養領域的專家，還是主動站出來闢謠稱“吃精米，不會生病”。

我們熟知“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”的道理，白米飯，中國人已經吃了幾千年之久，中醫的“水谷精微”中的“谷”字，更說明穀物是人體的重要營養之源，並且，中國人的腸胃消化白米飯，已經經歷了幾千年，甚至更久，所以試問，白米飯對吃了幾千年之久大米的中國人，會引發什麼疾病？

中醫認為，米飯具有補中益氣、健脾開胃、安神寧志的功效。

用通俗易懂的話來講，補中益氣就是提升中氣，“中”指的是脾，中氣就是脾胃之氣，中醫認為脾胃是人體營養的供應之源，提升脾胃之氣、健脾開胃，就是提升脾胃的功能，並加強脾胃的修復與代謝；而安神寧志的神指的是精神，志則指的是情緒，意思就是恢復人的精神，使人的情緒正常平和。

這也是為何“白米飯”能成為中國人，流傳千年之久的主食的原因之一，但是，為什麼總有一些人，會拿白米飯來大做文章呢？其實，最重要的原因是，從營養學的角度來講，白米飯中含有大量的碳水化合物和澱粉，其實就是糖和澱粉，這兩樣是引起人肥胖，誘發糖尿病等諸多疾病的罪魁禍首。

但專家指出，吃白米飯不一定會引起糖尿病，該病的成因還和家族遺傳、飲食結構、運動有直接關係。所以不能因為白米飯中含有糖和澱粉，就不吃米飯，我們要用科學且正確的方法遠離疾病，獲得健康。

中醫建議，遠離肥胖、糖尿病等疾病的正確做法，不是不吃飯，建議做好以下幾件事。

1，起居有常

2，飲食有節

3，不妄作勞

4，精神內守

這四點源自《黃帝內經》，是獲得健康和長壽的重要養生之法。

首先，起居有常，才能讓身體的五臟六腑，按正常的作息規律運轉；而暴飲暴食，飲食不節制才是引起肥胖和諸多疾病的罪魁禍首；不妄作勞，則指的是，少熬夜、少透支身體、多注意休息；最終，調整好自己的精神和情緒，自然而然身體就能保持在最健康的水平。

另外，香噴噴的白米飯，配上各色的蔬菜，本身就是中國人們的家常，怎麼能輕易聽信別人不科學的言論，說不吃就吃呢？所以，飯我們要堅持吃，如果擔心血糖的水平過高，那就老老實實地去運動吧。