三七八巷, 最古早!
三七八巷是真的紅了。
它已經從城南人的小圈子，破圈成功。外地遊客被一遍遍按頭安利，一定要去三七八巷打卡。
是的，從長樂路拐到三七八巷，從踏入牌坊開始，隨時能撞見老城南的靈魂。
點選載入圖片
流淌的時光好像在這裡失去了速度感，一切不自覺地慢下來。
隨手打卡就是20年+的老店，別處尋不到的茶食小吃，鳥籠高掛頭頂的城南大爺……窄窄的巷子，古早感十足，城南人接地氣又隨性勁兒，在這裡一覽無餘。
起個大早，去趕一個三七八巷的早市！
“ 1 ”
粽子，端午前後的季節限定
▼
點選載入圖片
84歲的蘆老太，是三七八巷巷口多年不變的風景。
端午前後是粽子一年中最受歡迎的兩個月。早上六點出攤，蘆老太圍裙一系，就開始包粽子模式。
點選載入圖片
鮮肉
蛋黃
粽、鮮肉粽、紅豆粽、蜜棗粽、白米粽……五個口味，現包現賣。
四張粽葉從水裡撈出，手動窩出一個尖角，填上糯米或者蛋黃、鮮肉、蜜棗等，塞緊包好。
再紮上不同顏色的線，以區分口味。
點選載入圖片
鮮肉蛋黃肉粽是小攤上的尖貨。
一整顆完整的蛋黃，再塞一大塊滷過的肉，光看包粽子的過程就看餓了。
“ 2 ”
趁熱吃，是對炸雞的基本尊重
▼
點選載入圖片
道口童子雞是個老字號夫妻攤兒。
老闆娘刑杏娟，33歲，炸雞已經炸了十幾年了。小草雞用紙盒整隻兜住，左手握住，右手拿刀快速地在雞背雞肚上劃拉幾道。
遇上探頭詢價的生面孔，刑杏娟邊劃拉雞，邊復讀機式地報價：“小草雞29。8元一斤，一隻40元左右。”
點選載入圖片
等到油鍋熱油翻滾，刑杏娟叉著劃拉好的雞，丟進油鍋。
出鍋時間全憑多年積攢的經驗。等到整隻雞炸到金黃，就可以叉出鍋了。
撒上孜然辣椒粉等調料拌勻，就是一隻標準道口童子雞。
心急的，都等不及打包回家。付完錢就現場開撕。外酥裡嫩，咬一口雞肉的汁水爭先恐後湧入口中。
“ 3 ”
盧姐
什錦菜
有了新門店
▼
點選載入圖片
憑著一盆什錦菜，以前擺攤的時候，盧姐在三七八巷就很有存在感了。
三點四十起床，做上滿滿一大盆什錦菜。配上一盆素雞、一盆虎皮蛋、一盆秘製醬，每天出攤都能賣到光盆。
點選載入圖片
黃豆芽、胡蘿蔔絲、千張、芹菜、木耳等十幾種蔬菜炒出的什錦菜，南京人看到了就想買。
外酥裡嫩，吸滷多汁的虎皮蛋，2塊一個，可以直接吃。當然，你也可以打包帶回去燒菜。
點選載入圖片
這次逛早市，發現盧姐竟然有了獨立的門面。什錦菜、虎皮蛋、素雞老三樣一樣都不少，盧姐還開始賣烤鴨！
連盧姐也開始斬鴨子了，不愧是鴨都。
“ 4 ”
一開就是24年的無名
燒餅
▼
點選載入圖片
道口童子雞的背後小院第一家，是安徽人老柳的燒餅攤。
在這個小院裡，柳正書和麵、揉麵、炕餅，一做就是24年。小院格局變來變去，但，柳正書始終沒搬離過。
小小的燒餅鋪子，糊了一牆的掛曆促銷海報。老柳今年57歲，幹體力活已不如年輕的時候了。
每天固定多少斤面賣完，當天的營業就宣告結束了。基本上，下午是吃不到的。
點選載入圖片
燒餅攤上，固定三種口味。除了甜燒餅和蔥油燒餅，還能買到燒餅攤上少見的侉燒餅。
侉燒餅用面做，撒芝麻，不放蔥花不放糖鹽。老城南滿足的小表情說明一切。
“ 5 ”
從沒排過無聲
蛋餃
？不存在滴。
▼
點選載入圖片
藏在小院子裡的蛋餃，最早經營者是一對聾啞夫妻。開店30年，憑著始終如一的口味，這幾年越來越紅，排隊已經成了現象級的。
每天上午6：30-11：00，只賣半天時間。
因為常年蛋餃生意都很好，如今已經是團隊化流水作業了。不管排不排隊，師傅們都是按照自己的節奏忙活。
點選載入圖片
烘烤過的鐵勺，倒入蛋液，等到鐵勺壁沿上均勻沾上蛋液，倒出後再放煤爐上烤一小會。
塞上飽滿的肉餡，合口，一個蛋餃就完成了。
點選載入圖片
其實，遇上排隊，老客都深諳不排隊的秘密：直接稱麵筋包肉、豆腐皮包肉，口味也不輸網紅蛋餃。
“ 6 ”
油果子和餈耙，老城南記憶中中的味道
▼
點選載入圖片
三七八巷門口的磊功巷，狹長巷子，魚蝦豬肉炒貨店交錯一起。
如果沒有老饕的指點，不起眼的黃陶茶糕店註定會過錯。
點選載入圖片
茶糕店開了足足35年，第一代老闆老裴，如今已經79歲。當年從安徽來南京學手藝的他，得到一對南京夫妻的指點，學會了做油果子。
憑著這個手藝，老裴一家在三七八巷慢慢紮下根來。油果子、餈粑、黑米糕、白米糕，都是小店的王牌。
點選載入圖片
點選載入圖片
保留了炸物原汁原味的油果子和餈耙，都頗受好評。
“長這麼大吃過的最好吃的”“軟糯香甜”“記憶中的味道”……沒想到，傳統炸物也能讓年輕挑剔的嘴找到舌尖共鳴。
“ 7 ”
不打包一盒燻魚等於白來
▼
點選載入圖片
打卡三七八巷，不打包一盒燻魚等於白來。
農貿市場門口，從西到東，三七八巷燻魚、上海陸記燻魚，不管翻牌哪家都不會踩雷。
三七八巷燻魚在最西頭，它還有個名字叫妙饞記酥魚。
點選載入圖片
燻魚切成了條狀，有老滷、椒鹽、糖醋三種口味可以現點。老滷的甜鹹，椒鹽的鹹香，糖醋的酸甜。
點選載入圖片
上海陸記的老陸，是地道的上海人。1988年來南京，做起了上海人喜歡吃的「爆魚」生意。
糖醋燻魚是他的拿手招牌，也是老客惦念的燻魚味道。趁熱吃，魚肉吸飽了糖醋汁，酥脆味濃。
點選載入圖片
點選載入圖片
三七八巷農貿市場門口，豎起了一塊馬卡龍色的378。
不變的底色是這裡日復一復翻滾的鮮活市井生活氣息。
點選載入圖片
點選載入圖片
點選載入圖片
梔子花香氣正上頭，轉眼又是新藕上市時節。是的，三七八巷既古早，又永遠不缺時令感。
任何季節逛一逛，你都可以找到心靈慰籍，來自味蕾，也來自認真生活的人。
