想吃花幹雞蛋夾饃不用排隊買，做法和配方告訴你，自己在家就能做

陝西油炸花幹怎麼做

大家好！我是美味小舍小劉。每天給大家分享不一樣的家常美食，方法簡單，非常適合在家裡做。加上這個不一樣的春節，就算宅在家也可以吃到不一樣的美味，和外面買的一樣的好吃過癮。不知道有沒有和我一樣的，特別喜歡吃豆製品，比如豆腐，豆腐皮，豆腐乾，串串，油豆皮，腐竹，還有今天的花乾等等好吃的豆製品。

今天給大家分享平常在街上吃的花幹雞蛋夾饃，一次做這麼一大鍋，用餅子夾著吃，味道非常的不錯了。裡面的食材有花幹，豆腐皮、雞蛋。花幹屬於一種油炸的豆製品，滷著最好吃。下面來跟我看下製作方法吧。

1、先把花幹放入一個大點的盆裡，然後往盆裡加入熱水浸泡半個小時左右，把花幹泡軟。還有一個原因是可以泡出來這個花幹裡面的一些油脂，這個在一般的超市裡都可以買到。

把花幹泡好後，再用水清洗乾淨，控水備用。

下來準備幾張洗乾淨的豆腐皮，把豆腐皮切成小片備用。大小根據自己喜好隨意來切，還要提前煮幾個雞蛋，把雞蛋煮熟剝皮備用。

2、鍋裡倒入油，油熱以後加入花椒、八角、香葉、蔥段、生薑片、紅尖椒用小火翻炒。只有把這些香料炒一下，才能更好地釋放出這些香料裡的香味。滷出來的花幹才好吃。

炒出香味後往裡面加入水進去，加的水要能淹沒待會加入的食材。再加入適量的生抽和少量的老抽，再加入鹽調味，加入十三香攪勻。

然後把花乾和豆腐皮都加進去，再加入剛才煮熟剝好皮的雞蛋進去攪拌均勻，然後開大火煮開。

把鍋裡湯汁煮開後往裡面加入幾勺點睛之筆油潑辣子，然後轉最小火煮10分鐘左右關火。煮10分鐘後，繼續蓋上鍋蓋燜上幾個小時會更加的入味好吃，一定切記。

大眾養生食物熱量表

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3、下來做餅，我用的是提前準備的半發酵的麵糰，用擀麵杖擀成大小相同的圓餅坯。

餅皮全部擀好後開始烙餅，電餅鐺或者平底鍋先預熱一下，裡面不需要刷油，把擀好的餅皮放進去烙。

每隔兩分鐘把餅翻過來一次，最後烙至兩面金黃色的時候就可以了。

餅子做好了，把滷好的花幹、豆腐皮、雞蛋夾餅子裡就可以開吃了。特別美味好吃，做法還非常簡單，喜歡的朋友可以試一試。

好了，咱們這個花幹雞蛋夾饃就分享到這裡了。如果你喜歡美味小舍的作品，不要忘記先關注並轉發哦。

咱們下期再見！