糕點不用買,教你7道最簡單的做法,新手也一次成功,孩子吃不夠
自從我入了這烘焙坑，家裡再也沒有買過任何糕點餅乾了。自己做的乾淨衛生沒有任何新增劑，吃起來也放心，美味又健康。今天就給大家分享7款糕點的做法。簡單極了，讓你一看就會。學會了再不用去買來吃。即可做孩子的美味早餐，也可做營養宵夜，孩子天天吃不夠。下面就來看看吧。新手也能一次成功！
【草莓班戟】
食材：班戟預拌粉 250克，牛奶 335克，雞蛋 335克，黃油 35克，奶粉 35克，草莓 適量，淡奶油 200毫升，細砂糖 20克。
製作方法：
1。牛奶和雞蛋攪拌均勻，篩入混合好的奶粉和班戟預拌粉，攪拌均勻。
2。黃油微波爐叮3分鐘至融化，放涼倒入麵糊裡拌勻。再過篩兩遍。
4。舀一勺麵糊到不沾平底鍋裡，端著鍋子轉一圈，讓麵糊均勻的鋪在鍋底。小火慢烙。
5。烙至班戟皮微微鼓起，取出，上下兩面都覆蓋上保鮮膜，重複直至煎完所有的班戟皮。
6。淡奶油加入20克細砂糖打發。草莓清洗乾淨，再用廚房用紙將水分吸乾。
7。取一片班戟皮放於盤子上，光滑的那麼朝下，舀入一勺淡奶油。放一顆草莓。再在草莓上覆蓋一些淡奶油。將班戟皮的左右兩邊往中間對摺，再將班戟皮上下往中間對摺。
8。倒扣，放好。如果暫時不吃需要蓋上保鮮膜放冰箱冷藏儲存。
【香蔥肉鬆蛋糕卷】
食材：新良絲絨蛋糕粉 40克，雞蛋 4個，細砂糖 40克，牛奶 40克，玉米油 40克。冠利蒜蓉醬 適量，肉鬆 適量，小蔥 一根，芝麻 少許。
1。將小蔥洗淨，濾幹水分，再切好備用。雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗裡。
2。將牛奶和玉米油，放入一個碗裡，用手動打蛋器將其攪打至乳化狀態。
3。將蛋糕粉篩入。劃“Z”字攪拌均勻。蛋黃一個一個的加入麵糊。翻拌均勻。
4。蛋白裡放入幾滴白醋，用電動打蛋器攪打至魚眼泡狀態，分三次加入細砂糖，攪打至硬性發泡狀態。
5。將蛋白霜取3分之一到麵糊裡，翻拌均勻。再將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜裡翻版均勻
6。將麵糊倒入方形烤盤，用刮刀刮平，再將烤盤輕輕震動一下，震出氣泡。切好的蔥放於麵糊表面，再撒上肉鬆和白芝麻。
7。將烤盤放入160度預熱好的烤箱中。烤20分鐘左右。取出放涼，再將蛋糕翻面，抹上一層沙拉醬，再放入適量肉鬆，再將蛋糕捲起，放冰箱冷藏20分鐘，定型取出，切好，開動。
【酸奶蛋糕】
食材：酸奶 150克，雞蛋 3個，糖粉 25克，低筋麵粉 60克，蔓越莓幹 15克。
1。雞蛋分離在兩個兩個乾淨碗裡。
2。將酸奶放入蛋黃裡。用手動打蛋器攪拌均勻。篩入低粉，拌勻。調勻的麵糊過篩兩遍。
3。。蛋白加入幾滴白醋或者檸檬汁，用電動打蛋器打至呈魚眼泡狀態，分三次加入糖粉，繼續攪打至溼性發泡狀態。
4。取少許蛋白霜到麵糊裡，翻版均勻。切忌攪拌。再將拌好的麵糊，倒入剩下的蛋白霜裡，翻版均勻。
5。將拌好的麵糊倒入事先用錫紙包裹2層的模具裡，震去氣泡。
6。放入預熱好的烤箱，水浴法，150度烤50分鐘。水浴法就是，取一深盤，放入模具，再往烤盤裡加滿冷水。再將蔓越莓幹擺放到麵糊面上。
【蜜紅豆蛋糕卷】
雞蛋：4個 ，低筋麵粉：60克，牛奶：50克 ，玉米油：40克，細砂糖：50克， 白醋或檸檬汁：幾滴，淡奶油 150克，細砂糖 15克，蜜紅豆 適量。
1雞蛋分離在無水無油的盆子裡。牛奶中加入10克細砂糖和玉米油，用手動打蛋器攪打至細砂糖融化，顏色變淺，呈乳化狀態。
2。篩入低筋麵粉，畫“Z”字拌勻，將蛋黃分次加入麵糊裡，拌勻。
3。蛋白分三次加入白糖打發，用電動打蛋器中速將蛋白攪打至提起打蛋頭，蛋白霜可立起小尖尖即可。
4。取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊裡，翻拌均勻，切忌劃圈。
5。再將拌好的麵糊，倒入剩下的蛋白泡沫裡，翻版均勻。
6。攪拌好的麵糊放入烤盤，用刮刀抹平。放入160度預熱好的烤箱中下層，上火160度，下火140度，烤30-35分鐘。
7。淡奶油加入15克細砂糖打發。烤好的蛋糕取出放涼。
8。將放涼的蛋糕卷放油紙上，抹上一層打發的淡奶油，再將蜜紅豆均勻鋪在淡奶油麵上，藉助擀麵杖，一邊把油紙捲入擀麵杖，一邊將蛋糕推成卷狀，整個卷好後用油紙包住蛋糕，放冰箱冷藏定型10分鐘即可。
【自制桃酥】
食材：低粉 200克，色拉油 90克，細砂糖 60克，雞蛋 一個，泡打粉 2克，小蘇打粉 2克，核桃仁 70克。
1。核桃仁放入180度預熱好的烤箱，上層烤7~8分鐘取出晾涼，將核桃仁放入保鮮袋用擀麵杖壓成小碎塊；
2。將植物油放入盆中加入白糖，雞蛋，攪散，混合均勻，不要攪拌上勁。篩入混合好的粉類。
3。將核桃碎放入。用橡皮刮刀和成麵糰。
4。將麵糰分成20克一個，搓成圓球狀，放入墊了烤紙的烤盤。用大拇指將圓球壓扁，刷上一層蛋液，撒上芝麻。
5。烤箱設定為180度，提前預熱6分鐘。將烤盤放入預熱好的烤箱，180度烤15分鐘，取出烤盤，放涼。
【榴蓮披薩】
食材（學廚7寸沠盤一個的量）：
餅底： 高階麵粉 90克，水 46克，白糖 5克，酵母 2克
餡料： 奶油乳酪 30克，白糖 5克，榴蓮肉 40克，馬蘇裡拉 適量
1。餅底材料放入麵包機桶裡，和麵25分鐘。取出，放入盆裡蓋保鮮膜放溫暖處醒發20分鐘左右。醒發到有蜂窩眼的狀態就可以了。
2。將麵糰擀成與7寸模具差不多大小的餅皮。
3。將麵皮放入7寸活底菊花派盤中，整形。用叉子均勻的紮上眼。烤箱200度預熱，把餅底放進烤箱先烤2-3分鐘。
4。取出餅底，將奶油乳酪隔水軟化加糖攪勻。將乳酪平鋪在餅底上。再鋪一層壓碎的榴蓮肉。撒上馬蘇裡拉芝士。
5。放入烤箱200度中層烤10-15分鐘即可。
【蔓越莓餅乾】
食材：低粉 115克，蛋液 15克，黃油 60克，糖粉 40克，蔓越莓幹 40克。
1。蔓越莓切小塊備用。
2。黃油切小塊室溫軟化，加入糖粉。用打蛋器將軟化好的黃油打至順滑。
3。分次加入蛋液攪打均勻。加入蔓越莓幹拌勻。
4。篩入低粉。用橡皮刮刀翻拌均勻。揉成麵糰。
5。將麵糰放入墊了一層保鮮膜的餅乾盒子裡，抹平，壓緊。放冰箱冷凍一個小時。
6。取出凍好的蔓越莓餅乾麵糰。將麵糰切成厚簿均勻的塊。
7。鋪在烤盤上。將烤盤放入160度預熱好的烤盤，15-20分鐘左右。
今天分享這幾道小點心你都喜歡嗎？喜歡芋兒的作品請關注我吧，歡迎大家轉發和收藏。每天帶給你們各種烘焙製作方法；分享各種美食製作，歡迎大家來留言和我們一起討論。
