美食推薦辣子燒肥腸，蘿蔔燉牛肉，麻辣乾鍋田雞，紅燒豬蹄

紅燒青蛙怎麼做好吃

過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

做法

1。豬蹄洗淨，從中間切開，用剁刀剁成長3釐米寬4釐米的塊，一個豬蹄大概能剁8塊。

2。蔥姜洗淨切片，蒜切丁。香菜洗淨切寸段。

3。鍋中加清水，燒開後放入豬蹄，撇去浮沫，焯盡血水，蓋上鍋蓋轉小火煮10分鐘，撈出瀝水備用。

4。鍋內下15克的色拉油，待油溫加熱至7成熱時，放入蔥薑蒜，大料2粒，大火爆香。

5。加入焯好的豬蹄，放入蠔油15克，老抽5克，生抽5克，醬豆腐汁20克，雞粉15克，料酒15克，胡椒粉5克，白糖10克，味精5克，大火翻炒。

6。同時加入1500克清水，大火燒開，蓋鍋蓋，轉小火燉40分鐘。

7。轉大火收汁，待湯汁濃稠時，關火。

8。裝盤出鍋，撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的紅燒豬蹄就展現在大家面前了。

材料：白蘿蔔、牛肉、大蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、八角、花生油

做法：

1、將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；

2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；

3、待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。

食材：？田雞300克、幹辣椒10個、花椒10粒、蔥薑蒜適量、醬油1勺、醋1勺、糖1勺、鹽4克、白酒1勺、食用油適量

1、田雞洗淨；

2、蔥切小段，薑切片，蒜去皮用刀拍一下；

3、田雞斬塊，加入鹽和白酒澱粉醃製10分鐘；

4、鍋中放油燒熱，下入田雞塊，炸至田雞稍稍變色，立即撈出備用；

5、鍋中留底油爆香花椒；

6、下入幹辣椒煸炒；

7、放入蔥薑蒜炒出香味；

8、入炸好的田雞翻炒均勻；

9、加入醬油醋糖繼續煸炒均勻，加入鹽調味即可。

食材：熟豬肥腸5oo克，青椒、胡蘿蔔各50克，紅尖椒絲、薑絲、醬油、鹽、料酒、白糖、醋、溼澱粉、紅油、食油各適量。

1。將肥腸切成段，放入碗中，加醬油、料酒醃漬，胡蘿蔔切片，青椒切小段，分別用開水焯出。

2。炒鍋注油燒熱，下薑絲、紅尖椒絲炒香，加入肥腸，烹入料酒，翻炒幾下，

3。再加入醬油、鹽、白糖、醋及鮮湯，燒透入味，

4。加入青椒、胡蘿蔔片炒勻，用溼澱粉勾芡，淋上紅油出鍋即成。