給肉焯水時，很多人步驟做錯了，難怪肉質老還有腥味，不會別亂做

給肉焯水時，冷水下鍋還是開水下鍋，很多人做錯了，難怪味道不好

家常炒菜免不了有很多的肉類，大家都知道在做很多肉的菜的時候將肉進行焯水之後做出來的肉的味道會更加的不錯，炒出來或者是做出來的肉菜吃起來的口感也會比價的鮮美，但是很多的人在家裡面炒肉之前的焯水的這一個步驟是做錯了的，因為很多人在焯水的時候將方法用錯了，所以炒出來的肉的肉質並不是很好吃。給肉焯水時，冷水下鍋還是開水下鍋，很多人做錯了，難怪味道不好。

其實有很多的菜都要進行焯水，這樣最後做出來才會比較的好吃，但是對於很多人進行焯水的時候還是沒有注意這樣的一點，所以嘴壺做出來的肉就是比較的難吃。不少的人在家裡面焯水的時候將水燒開然後再將要焯水的食物放進鍋裡面進行焯水，這樣的時間會縮短很多，但是這樣焯水出來的肉並不是很好，其實焯水也是有很多的技巧的。

在對生肉進行焯水的時候，直接將生肉放在冷水裡面才開始進行加熱，這樣最後焯水的時間就會比較的長，還能夠將肉煮的時間加長，這樣就能夠清除肉裡面的髒的物質和沒有洗乾淨的血沫。但是很多人覺得這樣非常的麻煩，用的時間也是非常的長，所以就不喜歡這樣，更喜歡直接將肉放在開水鍋裡面進行焯水，之後的時間比較的短，也能夠有效的清除血沫。

用冷水焯肉的好處還是非常的多，因為煮的時間更加的長，所以對於肉就會處理的更加的乾淨，並且因為是用冷水下鍋焯肉，所以就不會出現先將肉的表面都快要煮熟了，但是肉的裡面還沒有煮到的情況，但是用開水下鍋之後就會有這樣的一種情況，所以很多人就在這一個步驟當中做錯了，所以最後焯好水的肉肉質不鮮美，做出來會有老的現象，並且將肉切開還是會有很大的腥味，所以在對肉進行焯水的時候還是要直接的將肉放在冷水裡面然後再進行加熱，這樣的肉焯水也是會比較的乾淨。

所以在家裡面自己做菜的時候可以多學一點小妙招，這樣做出來的菜也是非常的好吃，並且還能夠做出比較的乾淨衛生營養的美食。給肉焯水時，很多人步驟做錯了，難怪肉質老還有腥味，不會別亂做。

文/吃貨萌新，轉載請註明百家原創作者：吃貨萌新