曲奇餅乾的配方和做法，口味可任意調整，1看就會，趕緊收藏！
秋高氣爽，來一盤曲奇，搭配一杯紅茶，完美釋放了工作的壓力。今天就給寶貝們推薦一款超級酥鬆的曲奇，造型嘛換成長條形，整個心情都不一樣啦，只有徹底的放鬆，才能更好的工作呀！自己做曲奇，口味就是可以這麼任性，比如喜歡巧克力味道的，就將以下配方中的黑穗醋栗粉等量替換成可可粉，或者抹茶粉，或者奶粉都是可以噠。
---《準備材料》---
黃油260克 細砂糖130克 雞蛋1個 中筋麵粉320克 杏仁粉50克 黑穗醋栗粉2大勺
---《製作方法》---
1：提前準備好所需食材
2：黃油切塊，室溫軟化後放入細砂糖
3：打蛋器高速打發至蓬鬆的狀態
4：加入雞蛋，繼續高速攪拌
5：倒入混合過篩的粉類
6：用刮刀拌成麵糰
7：曲奇麵糊裝入裱花袋
8：按Z字形擠出麵糊
9：烤箱提前預熱，175度烘焙5分鐘轉150度烘焙10分鐘
---《小貼士》---
1：作曲奇餅乾的黃油必須提前軟化，以方便後期對黃油的打發
2：黃油中加入的雞蛋最好是常溫的，如果是冷藏的雞蛋，在打發黃油的時候容易造成油水分離的現象
3：如果家裡沒有杏仁粉或者黑穗醋栗粉就直接用等量的麵粉替代
4：因為黑穗醋栗粉比較酸，為了使曲奇呈現酸甜的口感，所以我在配方中放入的糖量比一般曲奇稍微多一些，具體的糖量大家可以根據自己的口感來做調整
