適合過年吃的佳餚，顏值線上，小小妙招真管用

酸辣土豆絲做法，將土豆去皮洗淨切絲，將切好的土豆絲泡涼水裡，防止土豆變黑。青紅椒洗淨去蒂去筋膜，切絲備用。鍋內加清水，水燒開放2克鹽，放入切好的土豆絲，焯水撈出備用。蔥薑蒜洗淨，蒜切沫，蔥薑切片。剁椒切成沫備用。鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱，下蔥薑蒜，煸炒出香味；將青紅椒絲放入，炒半分鐘。然後下土豆絲，大火爆炒，再放鹽3克，味精3克，白醋15克，雞粉3克，繼續大火翻炒1~2分鐘即可，確實是非常美味。

酸辣土豆絲做法，將土豆去皮洗淨切絲，將切好的土豆絲泡涼水裡，防止土豆變黑。青紅椒洗淨去蒂去筋膜，切絲備用。鍋內加清水，水燒開放2克鹽，放入切好的土豆絲，焯水撈出備用。蔥薑蒜洗淨，蒜切沫，蔥薑切片。剁椒切成沫備用。鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱，下蔥薑蒜，煸炒出香味；將青紅椒絲放入，炒半分鐘。然後下土豆絲，大火爆炒，再放鹽3克，味精3克，白醋15克，雞粉3克，繼續大火翻炒1~2分鐘即可，確實是非常美味。

香辣牛仔骨：牛仔骨切塊、洋蔥切絲 、青大蒜切條、牛仔骨上漿。用素菜汁泡四小時 ，素菜汁就是香菜，蔥薑蒜，胡蘿蔔，香芹粉碎的汁加一些味道醃製。泡好的牛仔骨溧水，加二個雞蛋和生粉攪拌均勻。鍋裡油溫要燒到八成換小火炸，外表有點用用的就熟了。 撈起把油到出來，不要洗鍋直接把小料炒香，放點孜然粉，辣椒粉即可。如果有點淡就放點椒鹽，味道鮮美。

麻辣小龍蝦，把小龍蝦好好清洗乾淨後待用。先放適量的油炒龍蝦至輕微變色。炒至變色撈出來放在盤子裡備用。準備好調料，可以買現成的，自己兌也可以，三斤用一袋有點辣，四斤也可以。加入調料大火炒出香味，轉小火。轉小火後加入酒水沒過小龍蝦，看著點鍋，收汁裝盤。擺好造型，是不是很好看呢，趕緊開吃吧！

清蒸桂魚，準備好魚豉油，將魚清洗乾淨，打上菱形刀花。蔥切成段，薑切片，紅椒和蒜瓣切粒。香菜摘葉備用，魚的兩面均勻的撒上鹽。蔥段和薑片放入魚肚，起鍋放半鍋水燒開，放入魚蒸8分鐘，蒸好後，將魚盤端出，倒出蒸下來的水，取出蔥姜，在魚的表面均勻的淋上蒸魚豉油，撒上紅椒粒和蒜粒，擺上香菜葉。起鍋燒熱，倒入菜籽油，油熱至八成熟，淋在魚身上，一道美味的蒸桂魚就做好了，就是這樣的美味。

培根芝士肉卷：豬裡脊切薄片，依次擺上半片培根、半片芝士片；捲起來；裹上雞蛋液；沾滿面包糠；放入空氣炸鍋，設定溫度150度，25分鐘，美味又營養的培根芝士肉卷就完成了，趕緊來嚐嚐！