吃壽司也是需要講究這些問題的

調味品

壽司通常與調味品一起吃。壽司蘸，醬油，和通常與芥末味，辛辣的貼上由粳稻的碎莖植物。

日式蛋黃醬是日本三文魚、豬肉和其他壽司的常見調料。真正的芥末有抗菌的特性，可以降低食物中毒的風險。芥末醬的傳統光柵工具是鯊魚皮磨砂機或三谷川磨砂機。一種由辣根、芥末粉和綠色染料製成的仿芥末很常見。

它可以在低端的餐廳、便當盒式壽司以及日本以外的大多數餐廳找到。如果在日本生產，它可能被貼上“日本辣根”的標籤加麗（甜的，醃的姜）是在壽司之間吃的，既可以清潔上顎又可以幫助消化。在日本，綠茶總是和壽司一起吃。更好的壽司店通常使用一種被稱為的獨特的高階茶。在壽司詞彙中，綠茶被稱為。

壽司可能會裝飾有、磨碎的、切成薄片的蔬菜、胡蘿蔔、小蘿蔔、黃瓜，這些都被做成花朵、真花或海帶沙拉的樣子。當緊密排列在一個托盤，不同部分通常由綠帶稱為或切笹。這些分隔物可以防止鄰近壽司的味道混合，並有助於達到誘人的呈現效果。

最初，這些都是減少蜘蛛抱蛋屬植物的葉子其餘（葉蘭哈蘭）和莎莎（熊笹）植物，分別。使用實際的葉子可以在切開時釋放抗菌植物素，從而延長壽司有限的保質期。壽司便當盒是日本超級市場和便利店的主打產品。

隨著這些商店在20世紀60年代的崛起，勞動密集型的切菜葉越來越多地被綠色塑膠取代，以降低成本。與此同時，冰箱的普及也使壽司的保質期延長，無需切菜葉。如今，塑膠條通常被用在壽司便當盒中，在壽司吧和餐廳裡的壽司展示中，塑膠條的使用也較少。

在商店出售的壽司或外賣壽司中，通常會用塑膠葉條來防止壽司捲過早進入，或不受歡迎地接觸包括在這道菜中的生薑和芥末營養商店裡的壽司通常用塑膠托盤出售。

傳統的日本壽司、生魚和米飯的主要成分是低脂肪、高蛋白質、高碳水化合物（僅限大米）、維生素和礦物質，還有大蒜和百合。其他裹在壽司裡的蔬菜還提供多種維生素和礦物質。

許多海鮮成分中也含有-3脂肪酸，它對健康有多種益處。在魚類中發現的-3脂肪酸具有一定的有益性質，特別是對心血管健康、天然抗炎化合物，並且在大腦功能中發揮作用一般來說，壽司並不是一種特別讓人發胖的食物。

然而，壽司裡的米飯含有相當數量的碳水化合物，再加上在壽司卷中加入蛋黃醬等其他成分，可能會增加熱量。壽司的鈉含量也相對較高，尤其是由醬油調味料製成。