橙汁菊花玉子豆腐——視覺和嗅覺上的美好享受

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今天小編教大家做一道美味的橙汁菊花玉子豆腐，快來看看吧！

栩栩如生的“菊花玉子豆腐”，外層酥脆，內層嫩滑，淋上酸酸甜甜的橙汁，散發出誘人的馥香，客人在尚未品嚐之前，便已從視覺和嗅覺上得到了美好的享受。

玉子豆腐做成菊花狀並不是難事，只要掌握4點小技巧，相信你也可以做到，還等什麼，趕快行動吧。

1、切玉子豆腐的刀一定要鋒利，否則玉子豆腐容易碎。

可以把玉子豆腐放入冰箱速凍倉裡凍1個小時（以不結冰為宜），這樣會讓豆腐的內部組織

變得緊密，更容易切。切菊花刀時一定要一氣呵成，不能中途停頓，要不然容易功虧一簧。

3、把切好的菊花豆腐放入油鍋裡炸時，一定要小心輕放，等炸至底部定型時，用筷子把菊花

4、豆腐慢慢向外撥散形成菊花狀，再炸至外酥裡嫩即可。

主料：玉子豆腐3條、橙子2個、檸檬汁少許、白糖1~2茶匙

做法

首先我們把玉子豆腐去包裝，一分為四。取中間兩部分切成菊花刀（十字交叉，底部相連）。切好後襬人盤中（切好一個擺一個）。

然後在鐵鍋內下油燒至油溫五成熱時（冒泡），把切好菊花刀的豆腐放入油鍋裡。固炸至底部定型時，用筷子把菊花豆腐向外慢慢撥散，形成菊花狀。把炸好的菊花豆腐放入碟中，整理好形狀。

最後把橙子去皮去白膜，用手捏碎，淋入檸檬汁拌勻備好。把橙汁放入鍋內，撒入適量白糖。煮至湯汁微起泡即可，然後把橙汁淋在菊花玉子豆腐上。然後我們移到美味的菊花豆腐就做好了，是不是很簡單呢？網友們，你們學會了嗎？趕快自己動手做做吧！

注意

1。切菊花刀的時候，底部相連的部分留得越少，花朵就能越盛開。

2。橙子一定要去除白膜，否則會發苦。

3。橙汁也可以用番茄汁代替。

4。糖的量可以按自己的口味調配。