韭花怎麼做好吃 它有哪些功效

韭花是生活當中很常見的食物，它味道好，價格便宜，很多人都喜歡吃它。韭花的吃法有很多，那麼，韭花怎麼做好吃呢？它有哪些功效？什麼人不能吃韭花呢？接下來，大家就跟小編一起來看看吧。

韭花怎麼做好吃

韭菜花洋蔥雞絲

1、準備好原材料。

2、將雞脯肉絲加上適當的鹽和料酒，再加生抽和澱粉，加上幾滴油，之後抓均勻，醃製兩三分鐘。

3、燒熱鍋， 放少許油，下入洋蔥絲翻炒；

4、洋蔥炒至香味出來後且微微發軟時下入肉絲翻炒；

5、肉絲翻炒變色後下入韭菜花段一起炒；

6、翻炒幾下後下入適量的鹽調味；

7、最後繼續翻炒幾下就可以了。

韭菜花炒雞蛋

1、將韭菜花洗淨切段，雞蛋打散。

2、煎炒鍋燒熱倒橄欖油，將打好的雞蛋細細的倒入鍋中，邊倒邊用筷子劃散。

3、所有蛋液全都劃散。推在鍋邊，倒入韭菜菜。

4、在翻動之後再加一勺鹽，只加適量的鹽就可以了，不需要其他的調料。主要吃的是韭菜花和雞蛋的鮮，稍微炒炒出鍋。

韭菜花炒茄子

1、茄子洗淨後切成5釐米長的小條。

2、為了防止切好的茄子氧化發黑，把茄子條泡在水裡。

3、韭菜花洗淨切段，姜蒜切片，蔥切段備用。

4、炒鍋上火，鍋裡不放油放入茄條幹煸炒熟後盛出。

5、鍋裡放油，放入蔥薑蒜炒出香味。

6、放入一匙豆醬炒出香味。放入煸熟的茄條翻炒翻炒。

7、放入少許料酒翻炒翻炒。調入適量鹽和少許雞精翻炒均勻。放入韭菜花翻炒斷生即可出鍋。

韭花的功效

增進食慾

韭菜花當中含有很多硫化物，它有很強的殺菌和防腐的作用，能夠抑制腸胃的有害細菌繁殖。在殺菌的時候還會刺激胃液分泌，可以增強食慾。

行氣血

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

預防腸癌、降低血脂

韭菜花中富含纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，對於抑制腸癌的發生有積極作用。韭菜花所含的揮發性精油，對於降血脂有明顯的功效。所以經常食用韭菜花，對於預防腸癌，以及降低血脂有很積極的作用。

暖胃

韭菜花性溫，味辛辣，具有暖胃的功效。特別是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些韭菜花對於保護胃部、暖身有著很好的作用。另外，如果將韭菜花搗爛烘熱後塗抹，可治牛皮癬或過敏性皮炎、汗斑；敷在跌打損傷或淤血處，可收到神奇的功效。

韭菜花什麼人不能吃

中醫學認為“春夏養陽，秋冬養陰”。春天氣候冷熱不一，應養陽氣，而韭菜花性溫，最宜養陽氣。特別是平日手腳冰涼的人不妨多吃韭菜花。但韭菜花並不適合所有人的體質，一下幾類人最好少吃或者不吃韭菜花。

1、愛上火的人體質偏熱，經常出現便秘、口乾舌燥、生口瘡等上火的症狀。而韭菜花性溫，偏於溫補，如果大量進食，會導致上火的症狀更為嚴重。同時，兒童由於抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜花。

2、韭菜花中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，但它也不易消化。所以，胃潰瘍患者，腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜花，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。

3、大病初癒的人，由於體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜花，最好多吃米粥等易於消化的食物。

4、韭菜花對於子宮有一定的興奮作用，因此，準媽媽們最好不吃或少吃韭菜花，以防胎動不安。

總結：透過上文的介紹，相信大家對韭花的吃法都有了更多的瞭解。除此之外，文中還介紹了韭花的功效和它的不適宜人群，這些僅供大家參考。每個人體質不同，吃韭花的時候要多多注意。