越南人端午喝五草水防病

【本報駐越南特約記者 白勉】越南和中國一衣帶水，歷史淵源十分深厚。中國的傳統中醫傳到越南後，因為中國在越南北邊，被叫作“北醫”，中藥被稱為“北藥”。而在中醫影響的基礎上，越南人也發展出了自己的傳統醫藥體系，被叫作“南醫”，使用的藥材則被稱為“南藥”。

14世紀的越南和尚慧靜禪師被認為是越南傳統醫學的集大成者，他結合在中國治病的經驗，整理了500多種草藥的用法，編著了《服南藥》，使越南脫離巫醫文化正式開始系統使用草藥。

在越南醫學中，日常飲食常用的綠豆、馬齒莧、叻沙葉、菊花菜、空心菜都被認為有藥用。一些越南特有的野生植物比如石胡荽、大尾搖、馬兜鈴也常常會入藥。除了植物，傳統“南醫”還常使用蜘蛛、鴨血、雞蛋等動物成分來治病。

越南首都河內附近的大安村至今保留著種植和交易草藥的傳統，這裡也被稱為越南“南醫村”。這裡的許多村民也被認為是傳統越南醫學的高手，很多河內市民得了疑難雜症往往會來這裡尋求幫助。

和中國人一樣，越南人也過端午節，而且在端午節有祛病驅邪的講究。在這一天，很多越南人會喝由五種草藥熬成的水，以祈求身體健康。五種草藥分別是：桉樹葉、仙人掌、桑葚、黃荊葉和香茅。越南人認為，這五種草藥煮出的藥水，不僅能增強免疫力，還能治療風寒感冒。

除了五草水，越南人在端午節還會吃糯米酒釀。越南民間相信，糯米與酒精相結合，有利於驅除人體內的寄生蟲。

製作酒釀會選擇上等糯米，用清水浸泡，然後將米撈入籮筐沖洗乾淨，攤開冷卻。裝壇後，由於內部在發酵，米會湧上水面。發酵一段時間後就成了甜美的端午酒釀。

在端午這一天，很多越南“南醫”的醫生也會上山採藥，因為他們認為這一天時氣正，採下的藥草治療效果特別好。