想吃冬筍又很難挖怎麼辦？老農教你一挖一個準，還不浪費時間

原創文章，嚴禁轉載

筍的味道是非常鮮美的，也可以做成很多的美食，還有一些人喜歡把筍醃成鹹菜吃，味道也是非常特別的，人們在市場上買的筍一般都是集體種植出來的，雖然味道也不差，但是比起野生的筍來說，鮮味還是要差上幾分的，野生的鮮筍可是農民絕對不會錯過的一種美味，但是冬筍好吃，卻沒有那麼好找，很多農民都是揹著個大簍子上去，但是隻挖回幾株回來，其實冬筍也沒有那麼難找，這些農民只是沒有找到對的方法，下面就是幾種老農常用的找筍方法，學會之後，一次挖一筐都不是問題哦。

很多人上山之後就急著開始挖筍，其實上山之後先不用急著動手，首先要觀察筍在哪裡，竹林中的筍其實是非常多的，但是都隱藏在地下，所以要先仔細觀察一下地面是不是有凸起，然後用腳去探探虛實，要是踩到一個尖尖的東西，基本就可以斷定下面埋著筍了，直接下去挖，一挖一個準。

另外不要在一些沒有太陽，並且比較潮溼的地方找筍，這樣收穫會非常少，這是因為冬筍喜歡長在一些溫暖並且溼潤的地方，在陰暗的地方基本是找不到筍的，去了竹林裡首先要觀察哪一片照的太陽最多，找到這片地方再開始挖筍，收穫就肯定不會差，基本一片地方就夠一筐筍了。

挖筍的時候也不要只想著找到就好了，要想辦法找一些個頭大味道好的筍，這樣的筍找一兩個就夠家裡的人吃一頓了，找這些筍也是有技巧的，首先要找那些兩年以上的竹子，這些竹子的樣子一般是翠綠色的，並且葉子也非常多，這些竹子下面一般都有冬筍，並且個頭也比較大，口感也非常嫩，那些老竹子下面一般都是沒有筍的，就算有，味道也不是太好，沒有鮮筍的那種脆嫩感，吃起來也發柴，只有沒有經驗的人才會去挖這些竹子的冬筍。

挖竹筍特別厲害的人還會根據竹筍的公母去挖筍，母竹筍的個頭要比公竹筍大很多，味道也要比公竹筍好很多，母竹筍指的就是靠主根繁殖的冬筍，而公筍是副根長出來的，因此母竹筍和公竹筍的差別是很大的。有經驗的農民到了山裡後會先找主根，找到之後順著主根去找母竹筍，一般都能找到成色非常好的竹筍，並且數量也是不少的。